主料：鸭蛋80g
辅料：油适量，盐适量，熟猪油适量
步骤：
1.准备开水一碗，放温待用
2.鸭蛋一个打入碗里，放入盐，味精后打散
3.打散后放入一块熟猪油
4.倒入准备好的温水用筷子把搅匀，放入电饭煲蒸
小贴士：
蛋羹一定要放温开水，生水的话会沸腾，蒸好的蛋羹会有很多气泡，开水太烫倒下去，蛋液都被烫熟了，所以只能把开水放温了用，这样蒸出来的蛋羹，滑嫩光滑。
1.鸭蛋打散，放水，鸭蛋变得混浊泛白。放入2匙盐可以稍稍沾点试试味道。
2.鸭蛋上蒸锅蒸。
3.水发木耳洗净剁碎。小葱切葱花。
4.炒锅里放油，待油温热放入木耳和葱花炒，放盐。
5.把炒好的黑木耳倒在蒸熟的鸭蛋上。
