清炖黑豆牛腩汤

材料

牛腩300g，白山药200g，紫山药200g，黑豆50g，葱段30g，姜片20g，卤包1包，盐2大匙，米酒1杯，水3000g

做法

1.牛腩、白山药、紫山药皆切块，入水汆烫备用。

2.黑豆洗净泡水2小时；卤包泡温水30分钟。（水为份量外）

3.热锅，爆香葱、姜，加入水、牛腩、卤包、黑豆，以小火煮60分钟。

4.续加入白山药、紫山药，转中小火煮约40分钟即可。