清炖黑豆牛腩汤怎么做好吃_清炖黑豆牛腩汤的家常做法,清炖黑豆牛腩汤怎么做好吃_清炖黑豆牛腩汤的家常做法的家常做法?不管我们在外面吃多少美味的食物,总是比不过家里亲手做的,一道道充满温暖的味道,今天就教大家清炖黑豆牛腩汤怎么做好吃_清炖黑豆牛腩汤的家常做法的一些家常做法,爱家的朋友们赶紧和qq290336287学起来吧!1.牛腩、白山药、紫山药皆切块,入水汆烫备用。2.黑豆洗净泡水2小时;卤包泡温水30分钟。(水为份量外)3.热锅,爆香葱、姜,加入水、牛腩、卤包、黑豆,以小火煮60分钟。
1清炖牛尾汤
1.牛尾用小火燎去残毛,表皮烧至焦黑色,放入凉水中泡软,用小刀刮净表面黑色,由骨节处切成段。
2.汤锅上火,倒入清水烧开,加入葱段、姜片,放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出,放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片,注满清汤加盖,上笼屉蒸至熟烂(大约2小时)。
3.胡萝卜、青笋去皮,削成直径2.5厘米的圆球形,用开水煮透,放入蒸牛尾的汤中,再加味精,继续蒸20分钟,然后,揭开盖,撇去浮油,捞出葱姜,原汤碗上桌即成。
2家常炖牛腩
1、锅里要加油,牛肉在锅里先炒变色。然后在高压锅添足够的水,加点花椒面、姜一起炖。
2、炖好了,就可以把肉和汤盛出来,吃多少,就盛多少。
3、另起一锅,豆腐先放,西红柿后放,加盐,洒葱花、香菜。有的人觉得后放盐,肉味道不足,就可以在快炖好肉之前,加盐,然后再焖煮。炖菜的时候就要少放点盐。
3药炖牛腩面
1.牛腩以滚水汆烫后捞出,切块后,与药炖高汤一起放入电锅,盖上胶膜炖煮90∼120分钟(或以快锅煮25分钟煮)。
2.面条以滚水汆烫至熟,捞起放入大碗内,加入作法1的药炖高汤及牛腩即可。
4红枣炖牛腩
1.将洗净的牛腩放入锅中炖煮
2.水沸腾后舀出浮沫,加入胡椒粉、盐、味精、山药然后小火焖煮
3.15分钟后,加入姜、葱、大枣、枸杞子、料酒小火焖煮40分钟
4.将牛腩盛出,点缀上焯好的白菜叶
5萝卜炖牛腩
1.将牛腩肉切成1.5厘米左右见方的块,放入凉水中煮开煮变色,捞出沥干待用,此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味
2.萝卜切成大的滚刀块
3.将焯过水的牛腩放入高压锅。加水至1/3处。(后期会自己出水的。别放多了)
4.将香料(姜、八角、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、丁香)放入一次性调料袋中放入锅内,再加入料酒、冰糖、生抽、老抽、油和盐
5.高压锅上汽后,转中火煮45分钟。(一定要炖烂了!不然容易塞牙缝~~)
6.开盖后,再加入切好的萝卜块,换普通的锅盖继续煮,白萝卜也要煮烂点才好吃哦
7.两者煮到你接受的口感,尝好味道即可