菜谱简介
冰冰凉凉，色彩缤纷的水果加上桂冠沙拉，酸酸甜甜的好滋味；凉拌冰凉的焦糖豆腐，有消暑的功能；这道料理低热量水果、鲜奶、桂冠芙蓉豆腐，没有油烟、没有油腻，最后淋上焦糖，又有点甜蜜的感觉，好像到渡假胜地享用幸福餐点。有渡蜜月的FU。 一口咬下，刚开始是缤纷的酸甜水果沙拉，再来是软Q的豆腐布丁，最后微焦甜的焦糖冲上，冲突中又不失调合，挑战你我的味蕾。这样的组合有缤纷夏艳的感觉。
材料
桂冠芙蓉豆腐一盒桂冠沙拉适量牛奶200克吉利丁片2.5片苹果3个小的柳丁1个奇异果1个细砂糖3大匙
做法
1
桂冠芙蓉豆腐一盒加牛奶200克，果汁机打匀，备用。
2
苹果事先制作天鹅造型盅(先泡盐水中，才不会氧化黑掉)；备用。
3
柳丁也事先制作花篮柳丁盅。备用。
4
打匀的豆腐牛奶隔水加热，小火边煮边搅拌10分钟，熄火。
5
吉利丁片事先泡冰水(记住一小片放入再放第二片，才不会黏住)，软化后，用手略挤掉多余的水份，软化的吉利丁片放入作法4的温豆腐牛奶中，拌匀，待凉。
6
作法5凉了但还未凝固之前倒入各类模型中，入冰箱冷藏约1-2小时。
7
制作焦糖：3大匙水加3大匙糖，煮至略焦又不至太黏稠，放凉备用。
8
各类水果切成丁状。这是柳丁取肉的方式。
9
水果丁加上适量的桂冠沙拉，搅拌成水果沙拉。
10
豆腐布丁冰箱取出，铺上水果沙拉，淋上焦糖。
11
豆腐布丁周围用牙签画一圈就很好脱模。不脱模直接食用更省事。
12
在水果盅里直接享用，更有夏艳的感觉。
