蒜泥拌茄子的做法详细介绍 蒜泥拌茄子的做法详细介绍 菜系及功效:鲁菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 消化性溃疡食谱 胃炎食谱 口味:蒜香味 工艺:拌蒜泥拌茄子的制作材料: 主料:茄子,500克调料:大蒜(白皮)100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克蒜泥拌茄子的特色: 茄子软烂,口味香辣酸咸鲜,蒜...
1蒜泥拌茄子
蒜泥拌茄子的做法详细介绍 蒜泥拌茄子的做法详细介绍 菜系及功效:鲁菜 止血调理食谱延缓衰老食谱消化性溃疡食谱 胃炎食谱 口味:蒜香味 工艺:拌蒜泥拌茄子的制作材料: 主料:茄子,500克调料:大蒜(白皮)100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克蒜泥拌茄子的特色: 茄子软烂,口味香辣酸咸鲜,蒜...美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家蒜泥拌茄子教程，绝对不要错过噢!
2山椒蒜泥拌茄子的做法步骤
1. 把茄子去皮，把蒜捣成泥，把山椒切成末
2. 把茄子切成条，倒入饭盒，放入微波炉转十分钟，最后把蒜泥和山椒倒入茄子中拌匀,OK!
3凉拌蒜泥茄子的做法步骤
1. 茄子洗净，切段，入蒸锅内蒸软。
2.蒸茄子的同时，将大蒜洗净，加少许细盐，捣成蒜泥。
3. 捣好的蒜泥内加入酱油，醋，少许盐，鸡粉，香油，用量依口味添加。搅拌均匀后浇在茄子上拌匀即可。
小贴士
可选用线茄子，这样相对容易蒸的更软，如用其他茄子，最好用嫩一些的。
4凉拌蒜泥茄子的做法步骤
1. 茄子洗净、去蒂。对半划一刀，不要划断。上蒸锅蒸15分钟，然后取出自然晾凉，控出水分
2. 蒸茄子的同时，将蒜剥好，然后捣成蒜泥，蒜蓉更好。然后在蒜泥里拌适量的盐
3. 将拌好的蒜泥均匀的抹在茄子中间。然后在茄子表面也抹点盐。放多少盐看你打算做成什么：做咸菜就放多谢盐，多腌两天；做凉拌菜就少放些。
4. 将弄好的茄子放入冰箱冷藏一晚
5. 第二天要吃时，根据自己的喜好，准备好凉拌的配菜。比如我放的有：青椒、洋葱、小番茄、还有蒸好的南瓜
6. 除了配菜以外，最好拌的时候放些香菜或/和香葱
7. 将茄子撕开，和配菜拌起来就好了！根据自己口味再适量添加蒸鱼豉油、豆瓣酱、剁椒酱都可以！
小贴士
放些番茄、洋葱、南瓜，这样又爽口又美观。
5凉拌蒜泥茄子的做法步骤
1. 大蒜洗净，切成蒜泥。干辣椒切丝。
2. 茄子切成条洗净，用盐腌渍一会。
3. 装盘！入蒸锅！
4. 蒸至茄子变软，将茄子沥干后加入蒜泥干辣椒丝加盐、味精、醋、香油、糖少许凉拌即可。
小贴士
调味料额根据自己的口味可适当调整。
