今天的美食分享有点不一样。不是厨艺，是腌制咸鸭蛋。咸鸭蛋是有技巧的，不用黄泥咸水，保证一切沙腻。很香。！
现在是夏天，气温一天比一天高。在这种情况下，没有食物。相反，咸鸭蛋这样的配菜会显得更加美味。配着香米粥吃，不是很满足。
现在人们吃咸鸭蛋都是从外面买的。有些人愿意花时间和精力自己做，但我觉得外面买的咸鸭蛋总是几乎没有味道，各方面的味道都不是很完美，而且价格比较贵，自己做会更实惠，味道也会更贴近自己的需求。
有朋友会说，我想自己做，可是城里找不到黄泥，怎么办？接下来给大家分享一个不用黄泥的方法。来不及了。下个月正好是端午节。节日期间我们仍然可以吃饭。有兴趣的不要错过。我们来看一下。
【自制咸鸭蛋】
准备材料：新鲜鸭蛋三斤，二锅头一瓶，食用盐一包，水适量。
制作步骤：
1、首先，我们将新鲜的鸭蛋放入清水中，然后将它们一颗颗仔细地洗净。表面的泥渍、污垢要清除，但注意不要洗得太多，否则会损坏外壳。洗涤后取出。控制好湿度，最后将鸭蛋放在阳光下晒干表面的水分备用。
2、准备一个足够大的碗，把一整瓶二锅头倒进去，温度尽量调高，然后放入鸭蛋浸泡半小时左右，白酒可以高效快速杀菌，然后让盐分进入鸭蛋的速度更快，这样可以快速出油。
3、保鲜膜剪成纸的大小，每个鸭蛋准备一张，然后把泡好的鸭蛋拿出来裹上盐，再用保鲜膜包好，再一个一个包好待用。使用。
4、准备一个干净的瓦煲，将鸭蛋全部放入，然后放在阴凉处。建议至少从20天开始腌制，并可相应延长。沙子和油的效果会比较重要，时间到了就可以拿出来，去掉保鲜膜冲洗干净，最后下锅炖20分钟左右。咸鸭蛋的制作算是完成了。
更何况都是共享美食，如果你也喜欢咸鸭蛋，那就赶快行动吧！还有，你知道怎么做咸鸭蛋吗？欢迎评论分享。
