懒人牛肉不腻不腻，味道鲜美，营养丰富，开胃爽口，味道不错。
牛肉（北京）
京菜分类健康菜谱冬季菜谱疳积菜谱开脾菜谱家常菜谱咸味炖菜早餐、中餐、晚餐、小吃口味颜色鲜艳，汁液丰富，肉烂，鲜咸，土豆软。
主料牛肉1000克（肥瘦）辅料土豆500克（黄皮）香料25克料酒25克大葱3克味精3克盐2克花生油75克花生油25克酱油
推荐指数指数6营养指数8难度指数6时间指数2减肥指数0美容指数2麻辣指数0
牛肉（北京）
1、牛肉洗净，切成2.5厘米见方的方块，放入冷水中浸泡30分钟，捞出洗净。2、土豆去皮，洗净，切块。3.锅置火上，加入花生油，炒至半熟，放入土豆块，炸至金黄色，捞出沥油。4、油锅置火上，烧热至七八大人，加入牛肉块，炸至焦黄，捞出滤油。5、砂锅置旺火下，加入鸡汤、葱段、姜片、料酒、酱油、精盐、味精，下牛肉块炒熟，开大火，捞出浮沫，盖上锅盖，烧开小火2.5小时，然后放入炸土豆片，煮至熟，捞出葱姜，即可食用。
