咖喱豆腐干
食材500克豆腐干半个洋葱1个红泡椒1个青椒
1个西红柿
少许姜
少许盐20ml 椰浆
5克姜黄粉
5克孜然粉
5克辣椒粉
做法
-step1-
洋葱切细条，青椒、
红椒切小块，姜切丝
西红柿放在开水中烫几分钟，方便去皮
切小粒
-step2-
豆腐干切两半，
先下锅煎至两面金黄待用
煎好的豆腐干盛起待用，
不需再放油，直接放入姜丝和
洋葱丝，炒至变色
放入姜黄粉、孜然粉、辣椒粉和少许盐
放入切好的西红柿粒
加200ml饮用水
倒入椰浆
煮开后，放入煎好的豆腐干，
再煮10-15分钟
起锅前放入青、红椒
-step3-
豆制品除了富含优质蛋白质，钙含量也很丰富，是除了牛奶和绿色蔬菜外，第三推荐的补钙食物。
在补钙这件事上，豆腐干的补钙效率最高。
在「获得同等量蛋白质又补钙」的角度考虑，豆腐干提供的钙量分别是豆腐和豆腐皮的 2.54 倍、6.5 倍。平时炒菜放点豆干，一两（50 克）就能满足一天的大豆摄入量，满足 33% 的钙含量摄入。
喜欢今天的文章
