在中国，很多人都喜欢吃猪大肠，它有特殊的嚼劲儿以及香味，融合了其它配菜的口感，是中国大江南北都非常钟爱的一种美食。虽然南北饮食文化差异巨大，猪大肠的吃法也是千奇百怪，但是有一点大家是公认的，那就是猪大肠这东西实在是太难清洗了。
如果猪大肠清洗不干净的话口味和口感上会差很多，所以在很多家庭想要吃上一回猪大肠几乎是非饭店点餐莫属的了。下面就教给大家一招，学会后自己在家也能够轻松洗干净猪大肠，以后想吃的时候再也不用打餐厅电话了。
第一步：取一小碗的淀粉或者是面粉放入到盛放大肠的盆中（要注意盛放大肠的盆中不要加水，不然之后的动作就达不到去掉猪大肠表面粘液的效果了）。
第二步：双手反复的揉搓猪大肠，这个时候会发现猪大肠上面的很多粘液会被淀粉或者面粉粘下去，大约五分钟之后放入适量的盐和菜籽油再次揉搓，直到大肠的表面没有任何粘液为止。
第三步：这个时候清洗好的猪大肠要用剪刀剪成小段后用水冲洗（一定要是大水流哦），借助水流的冲力就可以把大肠上面的物质冲洗下来了。将大肠的里外翻一个面继续清洗。
第四步：翻过来之后的猪大肠会发现里面会有很多的杂油之类的，这个时候最好的方法是用手将猪大肠里面的油抠掉了，抠干净之后清洗猪大肠的整个过程就已经结束了。
以上就是清洗猪大肠的全部过程了，虽然它清洗的过程有一些费力，而且新手如果没有掌握好方法的话也不容易清洗干净猪大肠，但是说实话，它吃起来的味道还真的是美味，大多数人喜欢的做法是将猪大肠与青椒、辣椒之类一起炒着吃，这样既有猪大肠的肥、鲜，又夹杂着青椒的辣味，别提有多下饭了。
还有一些地方喜欢将猪大肠这种美食与糯米等美食结合，做成一种口味上比较清新的美食，当然还有用猪大肠煲汤也特别的美味，喜欢重庆美食的朋友们免不了辣炒了。几乎在中国的各个地区都有关于猪大肠的主流吃法，虽然吃法上各有千秋，但是人们对于它的爱从未减退过，各位伙伴们，你们当地有什么关于猪大肠的美食推荐呢。
