这种叶子被称之为“长寿菜”农村人拿来喂猪，城里人想吃却吃不到
红薯的叶子也叫红薯叶，它营养价值极高，在农村红薯叶基本上是用于喂猪比较多。而近些年，红薯叶进升为大众养生的长寿菜，成为人们餐桌上的一道美食。城里人想吃却吃不到，而事实上红薯叶与其它蔬菜相比，红薯叶中的蛋白质，维生素，微量元素等物质含量确实比较高。而且食用后对身体也有很好的保健作用。那么吃红薯叶对身体会有哪些的好处?一起来了解一下吧。
1，净化血液
红薯叶富含叶绿素，可以帮助血液清理垃圾，起到净化血液的作用。
2，防治便秘
红薯叶富含膳食纤维，促进肠胃蠕动，加快排便，起到防治便秘作用。
3，稳定血压
红薯叶富钾，可以帮助体内控制血压，起到稳定血压。
4，防癌抗癌
红薯叶富含膳食纤维，促进大肠蠕动，及时排出致癌物质，有防癌作用。同时，它富含多酚，可以有效预防细胞癌变。
5，预防缺铁性贫血
红薯叶富含的维生素C是同等质量的苹果10倍以上，而维生素C体内有促进铁的吸收，起来预防缺铁性贫血。
推荐美味红薯叶做法:
材料:红薯叶，蒜。
做法:1，红薯叶洗干净，放入开水中，稍焯一下水，捞出沥干。（开水中加入少许油防发黄）
2，热锅热油，放入蒜片，炒香，倒入红薯叶，盐翻炒一分钟即可。
