红烧鸡翅
红烧鸡翅是一道家常菜肴，主要材料为鸡中翅。其做法简单，美味可口，营养丰富，很受小朋友们的喜爱。鸡中翅胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
原料：鸡中翅、葱、姜、蒜、八角、花椒、花生油、料酒、生抽、香醋、白糖、盐、骨头汤。
做法步骤：
第1步、鸡中翅用水浸洗干净，时间允许的话浸泡1小时去血水。为了鸡中翅更好的入味儿用刀在鸡翅上划两刀。
第2步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒用水冲洗干净备好
第3步、锅中加水放入鸡中翅煮沸焯水3分钟左右去血沫
第4步、捞出用水再冲洗干净杂质控干水分备用
第5步、热锅加入适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香
第6步、料酒、生抽、香醋烹锅，加入稍微多一点的白糖翻炒均匀的
第7步、加入适量的骨头汤，没有骨头汤可以用水代替。放入鸡中翅加适量的盐调味儿
第8步、盖好锅盖炖煮20分钟左右，炖煮至汤汁浓稠时关火出锅
第9步、成品！
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品。
