白露节气宜吃它 身体好胃口棒 营养丰富少得病 做法简单真好吃

白露节气宜吃它，身体好胃口棒，营养丰富少得病，做法简单真好吃。白露节气到了，凉爽的秋天也真正开始了，早晚凉要注意护肚小心着凉。白露节气最该吃的就是它——红薯。红薯又名地瓜，蒸着吃最常见，今天来个不一样的，这样做一锅，样子好看，味道赞，孩子更是喜欢的不得了。

首先来准备做豆沙包的食材，中筋面粉就是咱们家里的蒸馒头的面粉，称重150克，地瓜蒸熟去皮准备30克，酵母是干酵母1.5克，糖需要4克，清水准备50克，具体的用量还要看面粉的吸水性而定，不要一次性全加入哦，最后是豆沙馅。豆沙馅可以自己炒也是以买现成的，水豆沙就好，不需要用油炒。

先来和面，把酵母用温水化开，用水量要计算在总的水量里哦。地瓜捣成泥加入面粉先简单拌一下，再然把化好酵母的温水倒入中筋面粉里，再加入糖和适量的清水，把面粉揉成光滑的面团。清水的量要分次少量的加入，这样才能保证面团不会因水加多的而粘手。然后把揉好的面团盖上保鲜膜或是盖子放在温暖的地方醒发。

面团醒发好的标准一是体积变大了，二是用手扯开面团，查看内部组织，出现细密的蜂窝状为好。发酵的时间也是根据环境温度来决定的，所以没有固定的时间，需要多查看，如果发酵过头了，那面团会有酸味，从而影响最终豆沙包的口感和味道。

取出发酵好的面团，在面案上反复揉均，盖上保鲜膜或是盖子什么的，再次松弛10分钟，让面团更加柔软，也有利于之后的操作。松弛好以后，可以根据所使用的锅具来决定面团的大小，这里我分割了7等份，豆沙也一并分好，一共七份。

取一个面团用擀面杖擀成圆盘状，再用刮板在圆盘的四周平均分成四等份，并切割开，再把每份再分成两半，然后每一份的两边捏在一起，中间包上豆沙馅，提起周围的面皮，借助筷子的帮助将收口收好，一个豆沙包就包好了，当然也可以直接包好揉圆。此时的豆沙包不能马上蒸，要再次醒发至体积变大，重量明显变轻了，才可以上锅蒸。

蒸豆沙包的时间要根据豆沙包的大小来定，通常大火蒸，上汽后开始计时，15分钟后关火焖5分钟，就可以出锅了。蒸好的豆沙包用手去按压，马上就能回弹就是熟了，为了美观也可以在豆沙包的顶部放一个枸杞子或是别的来装饰一下。白露节气吃红薯，别忘啦哦。关于红薯的吃法还有很多，你更喜欢哪种吃法呢？欢迎来留言分享啊。