农村的朋友小时候大家应该都放过牛，放过羊。但是在农村小时候要说吃牛肉羊肉，那机会肯定很少，因为家里穷都舍不得吃。牛肉营养丰富，大家都很喜欢吃，但是很多人都做不好。那么今天您各位算是来着了，教你炖牛肉不腥不膻，而且软烂又入味。首先将一块牛肋条肉切成大片儿，然后咱们改刀切成小块。这牛肋条肉肥瘦均匀，肉质非常的细腻，炖好之后吃到嘴里边的口感也不柴，非常适合咱们炖着吃。
牛肉瘦肉里边加着油花，吃起来特别的香。切好的牛肉咱们放入凉水中清洗一下。洗好的牛肉凉水下锅，等水烧开之后，咱们打出浮沫，这一步大概需要五六分钟。一般情况下，像我自己在家炖牛肉的时候是不焯水的，所以说这浮沫一定要打净，这样后期咱们炖出来的牛肉没有腥味儿。
再加入开水，继续打净浮沫。这样咱们后期炖出来的牛肉没有一点儿膻味。下边咱们开始调味，放入一勺酱油，放入咱们家的炖肉料包大块的葱、姜，放入一勺黄豆酱、一勺甜面酱，两种酱料的加入可以使咱们炖出来的牛肉酱香味非常的浓郁。
盖上锅盖，小火炖煮半个小时。这牛肉咱们在炖的时候一定要最后再放盐，如果提前放倒的话，这牛肉不容易软
。半个小时过后，咱们放入盐调味，继续炖煮一个小时时间是最好的烹调方法，牛肉咱们就炖好了。
牛肉您在家像我这么做，味道真的特别好吃。最后还是那句话，关注我没准还真有点用哦，想吃就学着我的做法自己动手
