香菇炖鸡汤时，香菇要不要炒？10人做9人错，难怪鸡汤不好喝！
香菇炖鸡汤可以说是我们最常见的一种家常菜，一年四季都非常喜欢吃的一种菜了，里面有鸡块，我们都知道鸡块的营养价值是非常的高，而且味道更是非常的好，最重要的是鸡块的价格也是非常的便宜，尤其是在家自己养的土鸡，肉质更是非常香嫩。
我们一般都是将鸡块炖着吃了，尤其是怀孕的女性朋友，常喝鸡汤，还能增强人们的抵抗力。加上香菇一起炖鸡汤喝的话，对于滋补效果是非常的好。那么我们在做香菇炖鸡汤的时候，香菇到底要不要炒呢？10人做9人都错了，难怪炖出来的鸡汤不好喝！
香菇炖鸡汤，很多人在做的时候，一般都会将香菇炒一下，然后再炖，其实这样做出来的香菇炖鸡汤，根本就不好喝，而且更是非常的油腻。因为香菇的吸油性是非常的好，因此我们在做香菇炖鸡汤的时候，香菇不要再炒了。
除此之外，如果在做香菇炖鸡汤的时候，香菇进行炒的话，不仅味道不好吃，而且营养价值也会发生变化做香菇炖鸡块，它的正确做法应该是这样的，先将鸡块洗干净，放入水中进行焯水。焯水时里面加入生姜片和料酒。
再将焯水后的鸡块进行腌制。然后爆炒，鸡块炒出香味之后，里面加入桂皮，香叶，八角，生姜片，红枣，枸杞等调料，之后加入热水，鸡块煮熟之后。将洗干净的香菇放入锅中，加入葱段，大火煮开，用小火煮上一个小时就可以了，这样做出来的香菇炖鸡汤好喝不油腻。因此我们在做香菇炖鸡汤的时候，香菇不要再炒了。看完后是不是长见识了呢？
