大家好，我是舒晨，一个喜欢为家人做饭的男人，专注分享家庭美食
牛肉是一种蛋白质和氨基酸含量很高的肉类，对于正在长身体的儿童，适当的补充高蛋白和氨基酸的肉类非常有必要，它氨基酸成分要比猪肉更适合身体增长，还有对于刚做过手术的病人来说，也是一种能够很好帮助身体恢复的食材。
但是烹饪牛肉也会遇到一些难题，比如炖好的牛肉干柴不入味、嚼不烂，烹饪好的牛肉总是带有一股肉腥味，再有就是牛肉怎么烹饪才好吃。
我个人感觉，牛肉和西红柿真的是天生一对，把牛肉和西红柿放在一起烹饪，总是能散发出浓浓的酸香，牛肉和西红柿在一起烹饪好之后，感觉它的汤都特别的酸爽味美，刚好前一段时间我做了一次牛肉粉丝煲，感觉回味无穷，下面也把它做法分享给大家
【牛肉粉丝煲】
材料：牛肉块500克、西红柿2个、粉丝2小把
辅料：小葱、生姜、大葱
调料：食盐、3克白糖、10克番茄酱、5克生抽、2克胡椒粉
做法：
1.首先处理食材，先把小葱切葱花后单独备用，生姜切片，大葱切葱花
2.把西红柿从顶部切十字花刀后，放入碗内加开水烫一下，方便去掉西红柿皮
3.粉丝也放入碗内，加开水烫软后浸泡15分钟
4.西红柿烫好后捞出，冷却之后去皮切小块
5.食材全部准备好之后开始烹饪，提前全部准备好，在烹饪时才不会手忙手忙脚乱
6.锅内加大量清水，凉水下牛肉焯水，水开后撇去浮沫，焯水3分钟后控水捞出
7.另起一锅加适量植物油，下葱姜爆香
8.爆香葱姜后下西红柿块翻炒，把西红柿炒软后加入3克白糖、5克生抽、2克胡椒粉、10克番茄酱调味
9.放入焯水后的牛肉翻炒一下入味
10.锅内加入适量清水，水量可以多一些
11.把汤煮开后换一口砂锅，连肉带汤一起倒入砂锅中，开小火炖1小时
12.一小时后关火，加入2克食盐调味即可
13.首先把泡好的粉丝铺在底下
14.把炖好的牛肉趁热倒在粉丝上，加一下小葱点缀一下即可完成
好了，我们这个粉丝牛肉煲完成，酸爽开胃，牛肉好吃易嚼烂，希望您能够喜欢。
小贴士：这个牛肉是从某宝上网购的，很不满意，如果我们自己买牛肉最好选择本地菜市场整块切下来的牛肉，网购容易购买到拼接的。牛肉焯水时一定要凉水下锅，这样才能更好的去掉肉腥味，开水下锅，血水会瞬间凝固，就会有腥味产生。如果用压力锅压半个小时，肉会更入味更香更易嚼烂。
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