大家好，很高兴又能和各位朋友分享美食，今天呢。小编给大家分享一道家常菜，牛肉粉丝煲，希望大家能够喜欢，下面小编就带大家一起来做做这道菜。
牛肉粉丝煲
主料：生牛肉 粉丝
辅料：生粉、生姜、大蒜、辣椒、香油、蚝油、生抽、料酒、白糖
做法
1,、首先将买回来的生牛肉，清洗干净切成薄片
2、装入碗中，加一些酱油和生粉进去搅拌均匀后，腌制20分钟
3、再将香油、蚝油、生抽、白糖、料酒倒入一个碗中，调成汤汁搅拌均匀、
4、生姜和大蒜剁成粉末状，辣椒切成粒
5、接下来，烧些开水，水开后，将粉丝在开水中烫软，如果粉丝太长，可以适当的用剪刀剪一下（粉丝部分的选材，尽量丝选择红薯粉，粗一点的，不要用米粉）
6、牛肉腌好后，再放在开水中煮一下，变色立刻就捞出来
7、锅中加入适量的食用油，油热下入辣椒丁、蒜末、姜末翻炒，
8、炒出香味后，倒入刚才准备的汤汁，在是两的加一些水进去，
9、然后将泡好的粉丝和牛肉放进去。
10、中火熬制大约5分钟即可出锅食用。
11、出锅之后，我们也可以才上面再撒一些剩下的辣椒粒，或者小葱花段，绝对的美味。
关于牛肉粉丝煲，各地的做法各有不同，小编的做法是将牛肉切片，食用时牛肉与粉丝都特别好食用，装盘也特别鲜明，也有好多地方都是将牛肉切成粒的，牛肉切粒的做法主要是为了做粉丝的味道，而牛肉只是一种附带的提味剂，但味道上不会有太大差异。
好了，今天的分享就到这里，希望大家能够喜欢这道菜，当然，大家也可以再空闲的时候，试着做一下。注意：牛肉若要切粒做的话，建议先将牛肉煮成七分熟，材料的配比上面也不是要求的很严格，因为是家常菜嘛，大家根据自己的口感而定就可以，如果说不喜欢太干的话，在步揍8加水的时候尽量多加一点，这样就不会太干。
