尿酸是人体中腺嘌呤和鸟嘌呤经过新陈代谢的一种产物，在尿酸的合成与分解中，若嘌呤的新陈代谢发生紊乱，将导致尿酸的代谢发生紊乱，使尿酸的合成增加或者排出减少，从而引起尿酸值偏高。
80%的尿酸都是内源性的，只有20%的尿酸，来自于嘌呤含量比较高的食物，但若在饮食上不注意，也很容易导致嘌呤代谢异常，所以尿酸值偏高的人平时要格外注重食物的选择。像海鲜，肉类以及各种动物内脏，肉汤，都要拒之门外，否则很有可能导致体内尿酸盐沉积结晶，诱发痛风，肾脏衰竭等问题。
3种食物尽量少吃，尿酸会“往上涨”
1、瓜子
每逢过年过节甚至结婚聚会，瓜子都是不可缺少的一种小零食。但是吃多了瓜子也会使尿酸的含量增多，主要是因为它里面含有很多油脂。人体吸收太多的油脂就会出现沉积的现象，那么久而久之便会影响血液的正常流通。而不管是体内还是体外的嘌呤含量一直在恒定增多的情况下，尿酸却无法正常降解，那么人体的患病概率很大。
2、动物内脏
也有很多人喜欢吃动物内脏，动物内脏，自然里面的营养很丰富，但是对尿酸偏高的人来说还是减少食用，因为嘌呤过高之后就会引起体内尿酸过高，而动物内脏中的嘌呤含量非常多，建议大家也要少量食用。
3、啤酒
在现实生活中，很多人喜欢喝啤酒，特别是到了夏天，喝一杯冰啤酒，再来烤肉串，要多爽有多爽。但是，对于体内尿酸比较高的人来说，啤酒是一种需要戒掉的饮料，不管你有多么喜欢喝。
因为，啤酒当中含有大量的鸟苷，它会在人体内生成大量的嘌呤。嘌呤不仅不利于排出尿酸，而且会迅速升高体内的尿酸水平，甚至可能直接诱发痛风。因此，已经出现高尿酸症的人，一定要戒掉。而暂时没有出现高尿酸症的人，平时也要少喝。
如果在饮食上控制得很好，那么对高尿酸人群是非常好的。医生建议是尿酸高的人尽量多吃碱性食物，少吃嘌呤含量高的食物，那么碱性食物是个什么意思呢？到底哪些食物是碱性食物呢？
大部分人对食物的酸碱性的认识十分模糊，更不清楚什么是碱性食物。碱性食物是指经过人体消化后分解成碱性物质的一类食物。一般包括蔬菜、水果、豆类食物等，例如葡萄、柑橘、黄瓜、胡萝卜、大豆。其实食物的酸碱性并不是靠味觉来决定的，所以碱性食物吃起来味道也可能是酸的，如番石榴、柑橘、莲雾、红薯等，都是碱性食物。
那么尿酸高的人，平时应该吃什么食物呢？
西红柿
西红柿不但有助于血液中的尿酸排出，而且还可以碱化尿液，促进尿酸的排泄。西红柿也是富含钾的食物之一，这对利尿、降压都有很好的帮助作用。
番石榴
番石榴口感虽然是略酸的，但它却是碱性食物，能调节体内的酸碱平衡，降低尿酸含量。它营养丰富，其含有较丰富的蛋白质、维生素A、C等营养物质及磷、钙、镁等微量元素，其中含铁量更胜于其他水果。所以每天拿番石榴泡水喝能降低尿酸，增强人体免疫力，为身体补充营养。
在味觉上能给人带来享受，味道不仅甜，它的果汁也更多。牙髓咬在嘴里是一种微妙的味道，而且营养成分非常丰富。
很多吃瓜的人都感到困惑，因为这个仙女最近才尝过这种水果的美味。
红心番石榴的脂肪含量和卡路里是非常的低，它非常适合健身姐妹，肥胖的人不必担心，而且对尿酸也有辅助作用，没吃过的朋友可以试试。
桑葚
桑葚中含有多种的营养元素，可能在小时候我们并没有发觉，经常亲自采桑葚来吃酸酸甜甜，味道非常好，而且桑葚它能够补充身体的营养，同时对于尿酸也起着一定的抑制作用，还能够缓解消化不良，预防痛风。
相比新鲜桑葚，桑葚干，完全保留了桑葚原有的丰富营养，人体更容易吸收，具有独特的功效。该有的营养成分一个都不少，喜欢喝水果茶的朋友，可以尝试一下。
结语：虽然体内的尿酸偏高并不会直接威胁到人的生命安全，但是它却给我们的身体健康造成更大的隐患，所以我们只有控制好体内的尿酸含量，才能够避免并发症的出现，让身体也更健康。
