味精生产的一些生产措施中 正确的是DA. 常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌和金黄色葡萄

问题补充：

味精生产的一些生产措施中，正确的是D

A. 常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌和金黄色葡萄球菌

B. 培养基是含有五种营养成分的选择培养基

C. 在发酵中要控制的只有温度、pH、通气量

D. 谷氨酸用Na2CO3中和后，再经过滤、浓缩、离心而成

答案：

A. 常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌和金黄色葡萄球菌

B. 培养基是含有五种营养成分的选择培养基

C. 在发酵中要控制的只有温度、pH、通气量

D. 谷氨酸用Na2CO3中和后，再经过滤、浓缩、离心而成

解析：味精的主要成分是谷氨酸钠，其前体物是谷氨酸，通过谷氨酸棒状杆菌生产，生产过程用的培养基既是天然培养基又是液体培养基，发酵过程中除了要控制温度、pH、通气量外，还要控制转速等发酵条件。

味精生产的一些生产措施中 正确的是DA. 常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌和金黄色葡萄球菌B. 培养基是含有五种营养成分的选择培养基C. 在发酵中要控制的只有温度 pH 通气量D