某新食物资源样品 需进行蛋白质营养价值评价 需计算消化率 则不需测定（　　）。A.

问题补充：

1.[单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定。A.粪氮 B.食物氮 C.食物摄取量 D.尿内源氮ABCD

答案：

参考答案：A

参考解析：由于粪代谢氮测定十分繁琐，且难以准确测定，故在实际工作中常不考虑粪代谢氮。

某新食物资源样品 需进行蛋白质营养价值评价 需计算消化率 则不需测定。A.粪氮B.食物氮C.食物摄取量D.尿内源氮ABCD