在发面时可以代替发酵剂发面的是哪种物品？

问题补充：

在发面时可以代替发酵剂发面的是哪种物品？ A、白糖 B、蜂蜜 C、味精 D、盐

答案：

答案：C

答案解析：发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。如果在发面的时候，适量放些味精，可代替发酵剂。