问题补充:
单选题食品安全成为近期公众聚焦的问题,它直接关系人的身体健康和生命安全.下面是几种有关对食品生产和制作的认识,其中正确的是A.只要能使食品“色、香、味”俱全,可任意加入添加剂B.用瘦肉精喂猪,能增加猪的瘦肉,可满足人们的需求C.用少量乙烯利催熟剂催熟香蕉等水果,不会影响人体健康D.在奶粉制品中加入三聚氰氨,可提高其蛋白质等营养成分
答案:
C解析分析:此题主要考查的是食品安全的相关知识,思考解答.解答:A、添加剂可以使食品“色、香、味”俱全,但也会产生一定的副作用,因此不能任意加入添加剂,如大量使用防腐剂对人体有一定的危害,不符合题意.B、瘦肉精喂养大的猪肉中含瘦肉精残留,对人体有极大的危害,不能食用,不符合题意.C、一般情况下,香蕉采收后必须经过催熟环节,各种营养物质才能充分转化,这是香蕉本身的生物学特性决定的.乙烯利催熟是香蕉上市前必不可少的生产环节,是多年来全世界香蕉生产广泛使用的技术,乙烯利催熟技术是科学和安全的,使用乙烯利催熟香蕉不会对人体健康产生危害,不存在任何食品安全问题.符合题意.D、把三聚氰胺加入到鲜奶之中,能造成蛋白质含量增高的假象.食用加入了三聚氰胺的奶粉会导致蛋白质缺乏,长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌.不符合题意.故选:C点评:“民以食为天,食以洁为本”,食品安全的考查多以选择题或是材料题的形式出现,难度一般.