地瓜有三种：红地瓜、白地瓜和香地瓜。红地瓜又称南瓜番薯，它的肉质烧熟后是黄色的，又软又甜；白地瓜的肉质是白色的，稍有点干硬；香地瓜烤熟的气味与栗子一样香，特别吸引人！
地瓜的吃法很多，可以烤，可以蒸，可以煮，也可以制成番薯干。番薯干是一种零食，它的制作方法有很多，比如先把地瓜捣成糊状，再和芝麻一起搅拌，然后把它们平摊在一快长板上晒。当它们将干未干时，就用刀把它们切成小块，接着在晒。晒干后，可以和干净的沙子一起炒着吃（沙子使番薯干受热均匀，不焦），也可以用油炸着吃，香脆可口，回味无穷。
农村晒的地瓜干现在想起来真是美味，超市里卖的那种根本没有可比性。这不，今天看见以为大姐在卖地瓜干，就多买了几斤。
虽然李大姐今年已经五十多岁了，但身体还是十分硬朗的，一如既往地按时赶集
凑近一看哦，只见四个塑料脸盆整齐的摆放在李大姐跟前，而每个盆装载的都是同一样东西—地瓜干啊
据李大姐介绍，这些地瓜干都是她亲自晒的啊，每一盆地瓜干都是她精心制作的呢，普通的12-16元不等，最好点的地瓜干要卖20块钱一斤。我就是喜欢这种自家晾晒的地瓜，因此多买了几斤。大姐卖得很快，一个多小时就卖出去了。
“八月十五薯门开。”中秋节过后，就到了红薯收获的季节。奶奶在前边先割掉薯藤，爷爷就在后面一蔸一蔸地把红薯给挖出来。满地的红薯就像一个个胖娃娃，它们东倒西歪躺在地上还在睡大觉呢!红薯的颜色不同，味儿也不同。白皮的红薯味儿淡，但水分足;黄皮的不但水分足，而且味儿甜;红皮的又脆又甜了。我最喜欢吃黄皮红薯了，剥开皮后，那黄橙橙的薯瓤爽口极了!寒冷的冬天，我们全家人围坐在火炉边，一边取暖，一边吃着香喷喷的烤红薯，惬意极了!这时的烤红薯赛过了所有的美食。当阳光好的时候，奶奶常把煮熟的红薯切成片或丝，在太阳下晒干，然后用菜油炸酥，炸后的薯片或薯条好吃极了!
红薯真是太好吃了,我现在又流口水呢!希望朋友们也来我家做客,我会让你们品尝一下我们这里的红薯的。
红薯全身都是宝。薯藤是最好的猪饲料。红薯淀粉可以做成爽口的红薯粉条，而且薯粉还是厨房里不可缺的辅助菜料。听说红薯在所有抗癌食物中排名第一，而且还能防便秘，降“三高”，因此，我就更爱家乡的红薯了。
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