每次我在朋友圈或公众号发布新菜，好管家的编导看到，就及时地联系我去拍节目。
这不，刚回来没几天，又去电视台拍了两个菜。
葱油焗鸡腿：
醋椒鲈鱼：
在抖音，火山小视频很火的这两年，发现突然冒出很多喜欢表演的人，唱歌的，跳舞的，化妆的，吃饭的等等，各类美的丑的。仿佛全民娱乐，都不惜余力的要火一把。
其中，做美食的小视频一直是比较受欢迎的。
因此，有朋友问我：“你每次做菜，只发做法和图片，为啥不拍小视频，没准就火了呢？”
两个原因：一，看过一些各种小视频，有些有趣有些乏味，对什么都拿来晒的，我个人来说不排斥，但也不喜欢。二，几乎我做的每一道菜，都会在《好管家》展示给大家，专业的摄像和主持人与我合作，那可是效果更好，推广面更大。
每次节目播出，关注我的新老朋友还真负责，这个发截图，那个发视频，夸菜诱人的，说我胖了的瘦了的，想来学菜的，都时刻提醒我要继续努力，做到更好。
哈哈！大家都知道我最近在健身，做的菜品也偏向于高蛋白低脂肪，更贴近现代人对美食与健康的双重要求。见过很多所谓的健康餐，花红柳绿一堆生菜。NO! 好吃，一定是我对菜肴的首要标准。
今天，咱们就来一道鲈鱼的别样做法——醋椒鲈鱼。（节目已经录制，会在九月初播出）
原料：鲈鱼一条，笋衣一小碗，香菜两根，葱白一段，姜三四片。
调料：料酒一勺，高汤一碗，米醋两勺半，胡椒两勺半，盐和味精少许，菜籽油或花生油一勺，香油几滴。
制作步骤：
1、将新鲜鲈鱼杀好，洗干净，表面开十字花刀，用少许葱姜，料酒，盐腌大概半小时。
2、葱白切丝，香菜切段，
3、鲈鱼腌好取出，用厨房纸将鱼两面擦干，
4、平底锅中倒少许油，烧热，将鲈鱼放入，煎至两面金黄。
5、将高汤和笋衣加入，煮沸，
6、炖大约八分钟，加入米醋，胡椒粉，盐，味精调味，
7、最后加少许香油，鱼装盘，将汤汁收浓盛出。
8、鱼身上码上葱丝香菜段，开吃。
吃的时候，葱丝与香菜拨开，可以与鱼肉一起吃。也可以与汤和笋一起，别有风味。
想不到吧？这道鱼肉鲜美，汤汁酸辣浓郁的醋椒鲈鱼是这样做的！
小贴士：
1、鱼可以选用鲜活的鲈鱼和鳜鱼，但不建议用海鱼，因为腥味会重，鱼肉质感也不好。
2、腌鱼的时候时间稍长一点儿，盐味稍重一些，煎过的鱼不用炖太久，八分钟左右就可以了。
3、米醋和胡椒用的量比一般做菜大得多，要突出酸辣味。
