迈阿密 | Joe’s Stone Crab
如果在小哈瓦那的可能会遇到古巴近代政治史的角色，那在“乔的石蟹”则更有概率碰见迈阿密的rich and famous。在南滩嗨了半天，理所当然要光顾附近这地标食府。
白色粉饰墙壁、红色瓦片、拱形门窗，典型的西班牙殖民地建筑风格反映了当地的历史，而菜单上招牌的石蟹也是本土特产。
▲石蟹钳子分为几种尺寸，要了最大的jumbo，一份有四只。据介绍有时候还有更大的colossal，一份只有两只，但超级抢手哪怕当时是蟹季那天也没货了。
石蟹一般大家分享，我直接当主菜吃。
肉很饱满像斯里兰卡大泥蟹但不会太扎实，简单煮熟后单独吃的话，味道类似潮州冻蟹；如果蘸芥末蛋黄酱，则少点海水味但更体现甜味。服务员还可提供吃龙虾那种融化黄油，但不推荐。
盯着最好的这口儿，残酷地做着思想斗争
其实当时有点皮肤过敏，不该吃发物。剥完一只蟹钳后，在最后思想关口理性分析了30秒，就一口咬了下去。这是西洋的螃蟹，说不定跟咱们东方的螃蟹不一样，并非发物呢...（请不要质疑这逻辑）。
▲小伙伴的主菜要了焗带子配皇帝蟹腿、洋蓟和菠菜。带子并不大但超级甜，周边的香草黄油跟焗蜗牛所用的一样是面包杀手。
▲说到佐餐面包，这里标配五款如小茴香面包片、海盐芝士牛角包等。小伙伴觉得不错但我个人喜欢没馅儿和更纯味儿的。
▲前菜要了半打生蚝，分别来自华盛顿州和纽约州。太平洋的要大一点味道要甜一些，而大西洋品种更偏重金属。
▲另外的前菜是clam casino面包糠和培根焗蚌。壳看着不大但肉很厚实多汁，带着如此重味道的配料仍然能吃到蚌肉甜味，原料品质上乘，直接蒸了蘸黄油或白酒煮了吃说不定更棒。
▲分享了一盘蒸芦笋，也是选材相当赞，那么粗但没吃到纤维。
如此高水准，不愧是老字号。另外还有不少适合肉食动物的选择，从小牛肝到传统美式烧烤做法的小猪肋排，还有足足22oz（~六百多克）的干熟成带骨肉眼扒，约相等于半只战斧牛排了。
晚饭阶段5:30开门，但我们早到半小时因为餐厅不可预定，此时前厅酒吧已几乎挤满。
吃完后发现排队的人更多，怪不得常年在全美营收最高的独立餐厅门店榜上有名。
地址：11 Washington Ave, Miami Beach, FL 33139
电话：+1 305-673-0365
人均：USD 110
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Ludia小姐
斜杠老少女的食与远方
