常宁土味
中秋，月圆人团圆，肯定少不了一桌温情又美味的团圆饭。然而，这一桌美味佳肴中却有一道极其普通的菜——芋头。中秋节一定要吃芋头，你们还记得常宁这个风俗么？
第 九期
芋头汤
中秋过节回家吃饭，曾经很少进厨房的老爸却当起了大厨。早在前几天，就催妈妈打电话来问我们想吃什么菜。老爸当大厨，靠谱么？我和弟弟半信半疑，老爸什么时候开始学做菜了？
回到家，爸妈早已经在厨房忙碌。带着孩子们围着这个熟悉的小山村溜达一圈，看看菜园、竹林，同村里的叔伯爷奶热情地打招呼，家的幸福感大概就是如此！
溜达一圈，妈妈开始喊我们收拾桌子，摆碗筷吃饭了。走进厨房一看，呵！可了不得，什么时候老爸这么厉害了！仔姜煮鸭、干扁牛肉、豆腐煮鱼、荷折汤、玉米排骨……满满一大桌，色香味俱全。“你们都出去上班了，你爸只要在外面吃到好菜，就去问别人怎么做的，回来再试着做几次，就等着煮给你们吃呢！”妈妈一边端菜，一边打趣爸爸。老爸则不好意思地转身去外面水龙头洗手！
“等等，还有一道菜，中秋节一定要吃芋头！”正当大家准备开吃时，爸爸转身去厨房端出了芋头。“爷爷，为什么要吃芋头啊？”8岁的侄子问。这一问，大家都愣住了！父亲却很是高兴，和孩子们讲起故事来。很久之前，土匪攻打常宁，专门抢老百姓的粮食和房屋，甚至抓人去做苦力。老百姓苦不堪言，忍无可忍，就决定反抗。到了中秋节那天，大家商量在月饼下垫一“杀”字白纸，并放一盘芋头祭拜。后来胜利了，就保留了中秋吃芋头的风俗。
小孩子听故事听得津津有味，大人们则吃得不亦乐乎。最开心的莫过于老爸了，轮番接受大家的点赞。芋头一煮，粉粉糯糯，入口即化，好吃而不腻，尤其拌白米饭，更加好吃，这对于不吃辣的孩子们来说，更是难得的美味。
岁月流逝，怎么也没有想到严厉的老爸，会变成“大厨”，用这样一种方式期待我们常回家看看。家的味道，就是团圆的喜悦。望着这圆溜溜的芋头，我想：或许也是这是因为这芋头圆圆的，和月亮一样象征着团聚，所以这道菜才是中秋必备吧！
今年中秋，你们陪父母吃芋头了么？
煮芋头汤方法：第一步：清洗干净芋头；第二步：锅里放水，芋头下锅煮熟；第三步：再将煮熟的芋头剥皮；第四步：油下锅，放水，芋头下锅；第五步：煮至翻滚时，放入少于生姜、味精、胡椒、豆油和葱花，即可出锅。
文章来源：微常宁本期编辑 ：廖丽娟
业务合作 ：15507340998
