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曾经尝试过各种减肥终极手段的美眉们，还在相信所有脂肪都是十恶不赦吗？或是非常在意臀部、大腿与手臂像肉松的脂肪，非去之而后快吗？且慢，现在将揭晓脂肪的奥秘，其实，有一些脂肪越少越好，另有一些脂肪则是越多越好。快把体重计上的数字忘掉，真正目标在你的内脏脂肪。脂肪肝、糖尿病都跟他有关，拒当“腹愁者”，就要快把内脏脂肪铲除！
从护肝排毒到豆荚排毒、紧身衣到莱卡材质、低卡饮食到灌肠，以及控制分量大小到原始人饮食，新减重趋势冒出来的速度，比炒羽衣甘蓝还快。然而，百分之九十五试着减重的人，不管用的是哪一种减重法，在开始执行后12个月内都胖回来，而且比原来还胖。
脂肪都是十恶不赦？
先认识不同脂肪扮演的角色
脂肪都是十恶不赦吗？答案可能跟你想的很不一样！本身是医师，也是脑科专家的海伦娜．波波维克Helena Popovic，在其新书《大脑要你瘦》中表示，脂肪组织在身体里有两个主要的形式：白色（WAT）与棕色（BAT）。棕色脂肪是健康的，它可以让你保持温暖，并增加你的代谢速率，所以越多越好。但是，白色脂肪会导致健康问题，假如有太多囤积在身体器官里或周围的话，这个部位的脂肪称为内脏脂肪(VAT)，所以越少越好。
最近又发现了两种脂肪细胞（“米色脂肪”，或称为“brite”，就是BRown in whITE 的合体字，还有“粉色脂肪”），然而，这两种细胞在身体里的数量远比白色跟棕色脂肪少了许多，它们扮演的角色也还不清楚。
白色脂肪分布在两个明显不同的地方：皮肤底下（皮下脂肪或SWAT）和内脏周围（内脏脂肪或VAT）：
▲拒当“腹愁者”，就要快把内脏脂肪铲除！
⊙皮下脂肪：
皮下脂肪的功能是储存能量，替身体保暖、隔绝风寒。皮下脂肪全身都找得到，包括臀部、大腿、手臂、背部、腹部，甚至连脚底都有。在屁股、手掌和脚底的皮下脂肪最厚。
皮下脂肪对健康并没有危害，一个有关肥胖女人的研究，发表在的《新英格兰医学杂志》（New England Journal of Medicine ）显示，靠抽脂移除超过10公斤（22磅）的皮下脂肪，不会带来任何健康上的改善，不管是血压、三酸甘油酯与血糖指数，都没有改变。
《Tip》：会摇晃的脂肪就“不”需要操心
⊙内脏脂肪：
内脏脂肪则不然，位于腹腔的深处，并包覆着体内的器官：心脏、肝脏、胰脏、肾脏、肠、卵巢与子宫，也会存放在内脏里面。内脏脂肪是用肉眼看不见的，一个人可能被归为“正常”体重，但仍有可观的内脏脂肪。内脏脂肪多的“腹愁者”，会导致心血管疾病、脂肪肝、第二型糖尿病，甚至阿兹海默症。摆脱手臂底下一点点摇晃的组织是无法改善健康的，移除内脏周围的隐藏脂肪，却能让你多活以上。
一项发表在《循环：美国心脏协会期刊》（Circulation: Journal of the American Heart Association ）以年长女性为对象的研究发现，比起整体过度肥胖，内脏脂肪对心血管疾病更有决定性的影响。摆脱内脏脂肪，不需要昂贵的药物或新奇的疗法。
《Tip》：4个有效的方法就能降低内脏脂肪
规律运动：每天小走个30分钟，就能带来正面的不同。
适当的睡眠：每晚至少6小时，7到9个小时更好，视你个人的需求而定。
减少压力：慢性压力荷尔蒙皮质醇（cortisol），会促使脂肪堆积在腹部。
高纤、全食物饮食法：是“饮食的方法”，而不是限制卡路里摄取。
除此之外，两种由白色脂肪制造的荷尔蒙，对健康及健康相关行为有极大的影响，就是─脂联素（adiponectin）和瘦（体）素（leptin）。
▲白色脂肪会导致健康问题，假如有太多囤积在身体器官里或周围的话，这个部位的脂肪称为内脏脂肪(VAT)，所以越少越好。
⊙脂联素：
脂联素让肝跟肌肉对胰岛素产生敏感度，胰岛素是由胰脏所制造的荷尔蒙，可促进血液中的葡萄糖（糖分）进入肌肉、肝脏跟脂肪组织本身。假如肝脏跟肌肉对胰岛素产生抗性，葡萄糖在血液中就会维持在很高的浓度，将导致全身性的损害。因此，脂联素提升身体对胰岛素敏感度，藉此保护我们不会罹患糖尿病和心脏疾病。
⊙瘦素：
瘦素经常被称为“饱足感荷尔蒙”，也可帮助调节发炎反应。瘦素主要是由脂肪组织制造跟分泌，但是也会从胃、肝、骨骼肌、胎盘、卵巢跟骨髓中制造。每当用餐之后，脂肪储存到一定的量， 白色脂肪与棕色脂肪就会开始制造瘦素。它会来到大脑下视丘在这里降低对饥饿的敏感度，并增加想要消耗能量的欲望。这就是为什么医生想要设法控制它：瘦素不只会降低饥饿感，还会让我们想要运动！
瘦素的制造除了依进食时间，它的浓度每天亦有固定的循环，从午夜到早上6点之间，血液中的瘦素浓度最高，可能是因为要让我们好好睡觉，不要觉得饥饿。因为瘦素是由脂肪组织所制造，所以肥胖的人体内的瘦素浓度多半也比较高。
【3个NG情况影响瘦素】
3个因素会降低一个人对瘦素的敏感度，以至于不再有饱足感，不管是用餐中或用餐后：
缺乏身体运动。
持续无视饱足的信号，例如，在电视机前漫不经心地进食。
胰岛素浓度过高，如同发生胰岛素阻抗与罹患第二型糖尿病的症状。
此外，有些特殊的情况会影响瘦素的制造，包括：
在断食12到72小时之后，瘦素会减少，刺激我们去进食。
睡眠剥夺会降低瘦素生产，使得饥饿感增加，并刺激我们对脂肪性、含糖类食物的渴望。
▲持续无视饱足的信号，例如，在电视机前漫不经心地进食。会降低一个人对瘦素的敏感度，以至于不再有饱足感。
再来看棕色脂肪，在棕色脂肪细胞包含一种叫做粒线体（mitochondria）的结构，那是能量生产（燃烧卡路里）的来源。粒线体包含铁，所以它才会是棕色。和体重过重或肥胖的人相比，精瘦的人往往有较多的棕色脂肪，当棕色脂肪受到“刺激”就会燃烧卡路里。因此，科学家非常兴奋地试着找出方法增加棕色脂肪，并且激化它。
当棕色脂肪受到刺激，它会做什么？
棕色脂肪会增加代谢率。
棕色脂肪藉由从血液中抽出葡萄糖，来协助控制血糖。
棕色脂肪改善胰岛素敏感度。
棕色脂肪从血液中带走三酸甘油酯，从而降低心脏病、中风跟糖尿病的风险。
这才是逆转多余内脏脂肪所带来的健康危害所需要发生的事。难怪每个人都想要更多棕色脂肪！至今，唯一知道可以增加棕色脂肪的方法，是在低气温中停留很长的时间，还有投入规律的运动。
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