玉米烧排骨
材料：排骨、甜玉米、花生米、姜、小葱、冰糖、生抽、蚝油、料酒、八角、桂皮、盐、食用油
做法：
1、排骨洗净切小块，冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，捞出用清水洗净控干水分备用；玉米洗净切小块；姜切片；葱切段；
2、热锅放油，油热后放冰糖炒小火糖色；炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨；继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；加入没过原材料的开水， 加入料酒、生抽、蚝油、八角和桂皮翻炒均匀；大火烧开后再转为小火，下入小葱结、姜片，盖上盖， 小火炖30分钟；
3、加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖10分钟；
4、待排骨软烂加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可出锅装盘。
藤椒小炒鸡腿肉
食材：大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个
做法：
1、鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切大小一致的鸡丁。
2、撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入适量食盐，倒入10毫升料酒，打入一个鸡蛋清，抓匀后腌制20分钟。
3、线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段备用。
4、锅中倒入适量色拉油，等锅中油烧热到四成，倒入鸡丁，进行炸制，炸成金黄色捞出。
5、锅中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味。
6、倒入线椒翻炒，倒入滑过油的鸡丁，倒入15毫升蚝油翻炒。
椒盐鱿鱼
做法：
1、在鱿鱼上划上数刀，切成中等大小的块。
2、鱿鱼出水3分钟。
3、在碗中将鱿鱼同生粉，盐混合。
4、加入鱿鱼油炸至表面金黄。
5、加入红尖椒，姜和蒜炒香。
6、加入鱿鱼快速翻炒。
7、撒上适量葱花，可以吃了。
