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饮食中铁过量与诱发癌症的潜在风险

时间:2024-07-15 10:44:10

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饮食中铁过量与诱发癌症的潜在风险

01

“氧化应激”与癌症的风险

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人体内铁元素的调控

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“氧化应激”与铁元素调节机制

现在才谈到正题上,原来“氧化应激”对于铁元素的调节机制的影响非常重要。细胞内环境中活性氧(ROS)增加,会破坏铁硫簇的稳定性,进而导致IRBP降解。这一现象证明了细胞内铁元素的平衡、代谢活性和ROS水平之间存在着相互作用。

还有研究报道,过氧化物水平升高,会刺激IRBP与位于铁蛋白mRNA 中的IRE结合,进而改变mRNA的稳定性和蛋白质合成翻译过程。

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铁相关“氧化应激”与癌症发展过程

毫无质疑,铁对于维持生命的稳定状态至关重要,但具有过渡金属性质的铁能产生活性氧,这将导致“氧化应激”诱发基因DNA突变,从而激活致癌基因,最终促成了癌细胞生成过程。

有研究报道了铁的生理作用、铁的调节途径,饮食和血清中铁元素水平;以及ROS在乳腺癌发展中的作用。

根据一项最新研究结果显示,铁元素的增多,可以通过额外产生ROS 促进雌激素诱导癌变。此外,饮食中铁含量过高与大肠癌的发生密切相关,这些已经有相关实验证实了。

当人们摄入饮食中铁过量,或铁的存储量和应用调节途径失去正常运行,铁会在肝脏和肾脏中积聚,进而导致这些内脏器官癌变。

最近《公共科学图书馆·世界科学》(PLoS One)发表了一项研究报告提示,肺癌的发病率与患者血清铁水平的密切相关。研究人员证实了在肺癌患者中,血清铁的水平,以及铁蛋白(铁元素存储形式)浓度明显升高。

这些结果表明在细胞内、血清中和细胞外存在着过量铁,最终导致高危人群诱发成肺癌、肝癌或神经退行性疾病(痴呆症/阿兹海默症)等。

在机体细胞内、外和血液中,Fe铁元素/微量铁元素水平需要格外注意了!

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