5款上班族专属 省时省力快手家常菜！ [一点资讯]

【辣子鸡丁】

用料：鸡胸肉1副甜椒1个二荆条7个，植物油300克老姜1小块大蒜2瓣干辣椒30个花椒3大勺盐1大勺料酒1小勺干淀粉2小勺糖1小勺辣椒粉1大勺花椒粉1小勺白芝麻1小勺

做法

1.备好食材：甜椒，二荆条，鸡胸肉，老姜，大蒜；甜椒去蒂去籽，食材分别洗净；甜椒切丁，二荆条切圈，鸡胸肉切丁；姜蒜切粒；干辣椒剪斜段，备好花椒；

2.鸡胸肉调入适量盐，料酒，淀粉，抓匀备用；锅置火上，倒入植物油；油量比平时炒菜多一点；放入鸡胸肉；鸡胸肉颜色变白，体积稍小，关火，将肉盛出；

3.炒锅里留底油；放入姜粒，蒜粒，干辣椒，花椒炒香；放入鸡胸肉翻炒；调入适量糖，辣椒粉，花椒粉翻炒均匀；放入甜椒，二荆条翻炒；调入适量盐，继续翻炒；调入白芝麻，炒匀；关火，起锅。

【蒜蓉生菜】

用料：生菜2 颗，蒜蓉1小蝶油盐 适量

做法

1.准备好原材料；热锅凉油， 放入蒜蓉进去爆香；

2.放入清洗干净的生菜 ；微微变色后加入适量的盐；

3.再翻炒两下,盛入盘中。端上桌了。

【糖醋里脊】

用料：猪里脊肉300克，鸡蛋1个（面糊）蒜末1瓣料酒5勺（腌肉）味极鲜2勺（腌肉）盐适量（腌肉）面粉1汤勺（面糊）水少许（面糊）番茄酱5小包（调汁）醋4勺（调汁）糖少许（调汁）水小半碗（调汁）淀粉1勺（调汁）葱碎少许。

做法

1.猪里脊肉切成条，放入腌肉料腌制半小时；准备面糊；将调汁中所有调料混合拌匀备用；用腌好的里脊肉蘸取面糊后过油炸；炸至金黄捞出；

2.晾凉后再次入油锅炸1分钟，捞出备用，这样能使里脊口感更酥脆；锅中留底油，烧热后放入葱蒜末爆香；

3.倒入调好的汁熬至浓稠；倒入炸好的里脊，翻炒均匀，均匀包裹料汁；盛盘；

【蚝油杏鲍菇】

用料： 杏鲍菇、蚝油、料酒、生抽、白糖、鸡精、蒜末；

做法

1.杏鲍菇洗净切成条；小碗里，放一汤匙蚝油、半汤匙生抽、一汤匙料酒、一点点白糖、一点鸡精搅拌均匀成蚝油汁备用；

2.锅烧热，放油，入蒜末爆香；倒入杏鲍菇翻炒；

3.保持中火不断翻炒，会发现杏鲍菇慢慢变软并且开始出水了；

4.耐心点，再不断翻炒几分钟，会发现水份开始慢慢收干了。此时倒入准备好的蚝油汁，翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅了；

【黄骨鱼豆腐汤】

用料： 黄骨鱼、水豆腐、生姜、小葱、盐、料酒；

做法

1.黄骨鱼神马的洗干净，沥干水，生姜大部分切丝，留三块姜片；

2.热锅，油温热的时候把姜片放进去，顺着锅擦一下，把葱白扔进去爆香，调小火，然后就可以把鱼放进锅里煎了，不用煎的太金黄神马的，稍稍两面煎一下就可以；

3.煎的差不多了就可以沿着锅边倒一点儿料酒，呲了擦啦的，话说我还放了点儿米酒，然后就可以加水了，顺便把姜丝也放进去，大火煮开，调小火炖十分钟，汤慢慢就变成白的了；

4.十分钟后把豆腐加进去，再炖个五分钟，放盐调味，撒点儿小葱花儿就好了；