本期导读：想吃山楂糕不用买，自己在家做，无添加，开胃又消食，超解馋！
秋天是收获的季节，市场上各种瓜果飘香，其中这鲜艳的红色小果子分外诱人，让人们看到它 似乎口腔中就会产生一种微妙的变化……因为它的酸，几乎没办法直接入口，但经过简单加工后就变得成酸甜可口，健胃消食的美味。山楂糕可算是小时候的奢侈零食，自己动手做起来~~勾起满满的儿时回忆…… 山楂也叫山里红、红果，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效，山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
下面我来为大家介绍这道美食的做法，想学的朋友一起跟我动手学起来吧。
山楂糕的做法：
1、将山楂和柠檬在盐水中浸泡10分钟后洗净沥干
2、将山楂去核，可以借助粗吸管将核顶出
3、将去核的山楂从中间切开，这样可以更快成熟，同时也可以再检查一下是否还有残留的果核
4、将山楂放入锅中加水煮到果肉变软
5、离火，稍微晾凉一些
6、将煮好的山楂和汤汁（没过果肉一点即可）放入料理机或破壁机中打成果泥
7、将打好的果泥倒回锅中
8、约500g的山楂果肉大约需要糖的总量为300g，白糖或冰糖均可
9、将糖加入到山楂果泥中，挤入半个柠檬汁
10、重新上火加热熬煮，中间要搅拌防粘
11、慢慢的水分会变少，越来越浓稠
12、煮到用刮刀划过可以看到锅底的程度就可以了
13、将果泥倒入模具中铺平，彻底放凉
14、几小时后，山楂糕就做好了，脱模切块就可以享用了
小贴士
不要用铁锅来制作，因为山楂中的果酸遇到铁后会引起化学反应，对健康不利。
