成都美食|成都一家没有招牌的火锅,提前预定才能吃,不是熟人带路找不到!
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要说到起成都的代表性食物,那大家首当其冲想到的肯定就是火锅和串串,尽管很多火锅店子名气都很大,生意也很火爆,但是要说到起真正让人怀念,又流年忘返的店子还是要数那些藏在居民楼里面的小店。
这不,在双林路这边的老小区里面,有那么一家小小的店子,已经开了很多年了,木质的桌椅板凳,没得啥子过多的装修,但是整体看着还是干干净净的,大家来主要都是冲着他们家的味道和新鲜的菜品来的。
他们家的锅底全都是资格的纯牛油,基本上来的时候地地道道的四川人,想的就是这个重口味。老板是两个很可爱的胖大叔,人也是超级和蔼,他们家的菜真的很新鲜又资格,都是每天现买现串的,肉眼看过去就跟别家不一样,一看就不是那种冻货和成货。
他们家锅底只有纯牛油,不卖鸳鸯锅,所以要吃鸳鸯锅的朋友可以绕道而行了。锅底端上来就可以闻到一股非常浓郁的鲜香,当锅底完全沸腾的时候,咕嘟咕嘟的翻滚着,闻起来辣而不燥,香而不腻,麻、辣、鲜、香四味俱全。而且虽然是牛油锅底但是吃起来却并不重口,很是香,越吃越过瘾。
特色菜品
坨坨牛肉
来吃串串的话肯定少不了牛肉撒,他们家的牛肉都是提前就码好了料的,每一串上面的牛肉都很大一坨,在锅里面涮上几秒就可以捞起来了,一定要搭配着他们家特制的蘸碟吃起来,蒜蓉和海椒面面再搭配上花生碎碎的组合,完全就是老成都的味道。吃起来很是劲道Q弹,满口都是香香的。
鲜脑花
他们家的脑花都是每天新鲜采购的,吃的时候直接在锅里面煮熟了就可以,等好了之后蘸上轻轻的夹起来蘸着干海椒面面吃,在嘴里轻轻一抿就化了,一点腥味都没有,完全吸收了牛油锅底的味道,吃起来麻辣鲜嫩,好生巴适。
鸭血
他们家的鸭血也是很是安逸,冷锅的时候老板就帮忙下下去了。等到开了之后就可以直接捞鸭血出来吃了,和花生碎碎一起吃起来,轻轻一夹就断掉了,含在嘴里,鲜嫩到不行,和外面的那些冻货完全不一样。记住一定不要煮久了,要是煮久了的话,就会不容易夹起来。
提醒各位好吃嘴儿们
整个过程中,锅底越煮越香,口感也越来越好,醇厚的麻辣味,完完全全一秒就把你拉回小时候,店里的嬢嬢些服务也很是热情,基本上喊到起马上就过来了,老板在的时候也会随时笑嘻嘻的过来问你有什么不满意的地方。整个吃下来也很划算,肚子吃的撑撑的。如果你也跟小编我一样喜欢这些老成都味道的话,赶快点点关注,和小编一起探寻更多的地道美食吧~
地址:二胖牛油串串双林路35号
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