RVF&朗伯柯第八届盲品赛-巴黎赛区
第八届盲品大赛
RVF&朗伯柯盲品大赛由贾静茹女士和她的先生Brice Leboucq主办,朗伯柯同样也是Leboucq先生的名字翻译而来。他们成功的将RVF品牌落地到中国,并且于举办了第一场RVF盲品比赛。至今,已有八个年头。
巴黎赛区
9月15日,巴黎的天晶莹剔透,湛蓝的天空托着低伏的白云,天渐亮,日色浮起。是一个修炼重生的好日子
比赛在Clos du Pas Saint-Maurice 举办。这里可能是巴黎仅有的最后几片葡萄园之一了吧。1公顷的霞多丽每年生产4500瓶的酒,这个数量使他成为巴黎大省最大的生产者,(要记录一下巴黎的葡萄酒历史从9世纪就开始了,在18世纪的时候以四万两千公顷达到了辉煌的顶峰)。这里的酒也是唯一一个可以在各个酒窖里公开买到的。巴黎属于北纬48度,所以葡萄树在3月底开始出芽生长,相对其他产区会滞后很多。Guide Hachette 对这里的酒做过评价:Impitoyables mais gentils. 看到这里也是笑了,法国人是无时无刻将其流溢的感情抒发在酒液里:“冷酷无情但又优雅和谐”。
这次比赛是为了RVF全球盲品赛做中国赛区选拔,参赛选手的前四名将代表中国队进入最终的世界盲品比赛,今年的决赛将在十月份法国的卢瓦河谷举办。比赛形式:选手将面临12款酒的品鉴,10分钟一款酒,其中5款白,6款红,1款甜白。比赛范围是世界经典产区。分值布局:
葡萄品种:9分
国家:5分
产区:5分
酒庄:3分
年份:3分
总分是300分,今年比赛第一名得分是151分。心得总结下来,品种至关重要,一定要精确,这是晋级的必备条件;其次国家产区属于拿分项目,在产区上可以区分名次。酒庄几乎可以放弃,因为比赛酒款很少有大厂出现,小的生产商是喝不遍的。年份可以抱抱运气。
刚进入赛场,看到了上海过来的两匹熟悉的“黑马”。Edison和二马。二马人称冯驰一,他已经是第三次参加盲品比赛,应该是他谦虚和温厚的气质使他在上海有着很多的追随者。接着是Edison, 很年轻的福建小姑娘,沉稳又干练,同时也是上海三年间的管理骨干。一顿寒暄,开始了今天的盲品赛。
第一款酒 No 1
一鼻子下去香气很中性,口中酸度很精致和干练。一顿纳闷,这么高的酸度,能想到的也就是雷司令了,但是为什么没有熟悉的白花,桂花,接骨木花,白果,白桃的味道。
心理过度:先把他放过,随后再来品鉴,因为这个是第一款酒并且还是早上,所以五官的敏感度调整起来。在我第二次回来品鉴的时候,其熟悉的雷司令的香气赞然释放,
正确酒款:Germany,Rheinhessen,Riesling, 12.5% vol,
虽然我写了法国的雷司令。
第二款酒 No 2
这款酒是一个大坑,第一鼻子香蕉,奶油,黄油(嗯,熟悉的味道美国霞多丽)。喝到嘴里,酸度偏高,后味清瘦余长,没有酒精的呈现,所以是中等酒精度。和美国酒对不上号。千丝万缕,所有奶味的葡萄品种都想了一遍:Marsanne, Rousanne, Chardonnay. 偏偏没有想到Semillon. 二马猜了西班牙的Viura, 感觉很靠谱。Edison猜了澳洲玛格丽特河的霞多丽。小吉猜了美国的霞多丽。
正确酒款:France,Bordeaux,100%Semillon, , 12%vol.
看来以前熟悉的清新干爽的波尔多白都没有代表性。波尔多的白还是很多样的,有一些会用到较多的Semillon来增加酒体,并且会做Malo-lactic来丰富口感。
第三款酒 No 3
这款酒体中等偏上,属于偏饱满型,有橡木桶味,酸度表现很好, 然后就被拉到了冷凉产区。我猜到了法国。
正确酒款:Chenin Blanc, South Africa, Western Cap, 12% vol. .
南非隶属炎热的南半球,因为其地域特殊的影响,有很多高海拔,沿海岸的冷凉因素。所以南非是很有可能生产高酸度的白葡萄酒,并且品质很不错。(前度时间品鉴了南非的起泡酒,大家都误导为大产区的香槟)
第四款酒 No 4
酸度高,明显的青味,绿色菜叶子,绿梗的味道,毫不犹豫的拉到了长相思。这个其实不应该错,写到了法国, 还是基本功不扎实。
正确酒款:New Zealand, Sauvignon blanc, marlborough ,13% vol
第五款酒 No 5
酸度很高,香气淡雅纤瘦很难推测,酒精度中等偏上。很难对号到某个自己曾经喝过的产区。写了南法的Casgogne, Petit Menseng. Edison 写了勃艮第的霞多丽,二马写了南非,总之,就是一款大家都没有思绪的酒。
正确酒款:Lan Cui 览翠,宁夏,中国,Chardonnay, 14 % vol, .
中国宁夏有越来越多的酒庄,品质中等偏高,是对中国葡萄酒历史的一个创新。
红葡萄酒品鉴开始,因为最后一款白是红的,所以留到最后。
第六款酒 No 6
明显的红果香气,樱桃,红醋栗,和带梗的青绿的味道,酒精度不高,酸度中等。这款还是非常典型的。二马最后说这款酒很典型,他一鼻子就是品丽珠.
正确酒款:France, Cabernet Franc, Chinon Loire valley, .13.5 vol.
第七款酒 No 7
红果偏黑,黑醋栗,清爽但是不油腻,青椒,绿色蔬菜的味道。这个就妥妥的拉到了 Cab家族,最后锁定了智利的佳美娜.
正确酒款:Carmenere, Chile, Maule valley, ,13.5 vol.
第八款酒 No 8
颜色靓丽,红宝石色,中等浓郁的红果味道,腐朽老道的感觉,回到了旧世界。酸度偏高,果实偏熟。出于酸度的考虑,最后写了黑皮诺。二马写了 Sangiovese. 我们四个人里边这一款没有完全正确的。总觉得这款酒的酸度没办法和我印象中的Barbera d"Asti 对号。
正确答案:Italy, Barbera d’Asti,,15% vol.
第九款酒 No 9
淡淡的薄荷香,来到了澳洲,还是很优雅的感觉,感觉做的很柔和平衡,香气分散广布,所以觉得是混酿,没有去想单一葡萄品种。
这是一个送分题,基本功扎实的同学,都稳稳的得分了。
正确酒款:Shiraz, Barossa, ,14.5% vol.
第十款酒 No 10
这款酒迷失了自己。比较确定是法国,但是想不到是什么葡萄品种。二马写了Bojeaulais 的佳美,Edison写了Saint joseph 的西拉。
正确酒款:France, Ventoux, Rhone valley, .13.5 vol.
这款酒做的品质还是不错的,香气很收敛又复杂,初级香气到第三层肉质,皮革都有出现。Ventoux可能在罗纳河谷众多名产区里被埋没了。
第十一款酒 No 11
Tempranillo是盲品经常会出现的,并且她的特色还是比较明显,用桶多,很多是美桶,奶油的香气和偏热气候的红果相结合。做到reserva级别会用桶3-5年,所以总会伴随着第三层香气的出现。Edison和二马都拿全分。
正确酒款:Spain, Rioja, Tempranillo, Reserva, , 14% vol.
第十二款酒 No 12
香梨,荔枝,杏子,白桃,桂花,樱花,玫瑰,一口下去。很干净清爽,所以是没有过桶的甜酒。直接排出了索黛和德国(没有汽油味)。直接跑到了匈牙利。
正确答案:South of France, Muscat, VDN,
心路总结,虽然每一款酒都可以抓到他对应的香气和酒体,以及酸度和气候条件。但是还是练习的不够,记忆库存不够庞大和深刻,遇到了典型产区的酒没办法马上对号入座,犹豫不决。盲品是一个真功夫,是品酒堆积出来的经验,课本的知识是理论引导的线索,精确的对应每一款酒就是实战的结果。
入盲品一行不久,这样看来WSET还是很友好的,U3 (现在叫D3)即魔鬼般的世界静态葡萄酒考试,即使最终的葡萄品种和产区猜不对,只要将品鉴笔记写到位,还是能拿不少分。
盲酒,不盲心;酒醉,人不醉。
盲品路程继续!