猪皮别只做皮冻了，教你新做法，比吃红烧肉还过瘾！上桌就被抢光。一般我们在家中做猪皮主要是用它来做皮冻的时候比较多。原因是因为猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。其实猪皮除了做皮冻之外，我们还可以有一些其他的用法。下面我们就来学习一下酸辣猪皮炒木耳的做法吧！
猪皮别只做皮冻了，教你新做法，比吃红烧肉还过瘾！上桌就被抢光
By 女人花2607
配料：
卤猪皮 300克、柿子椒 1个、木耳(水发) 10朵、辣椒酱 1勺、陈醋 2勺、姜 2片、蒜 3瓣、食盐 适量、食用油 适量
烹饪步骤：
1.木耳提前泡发，洗净，撕小朵
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2.卤猪皮切丝
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3.大蒜切碎，生姜和青椒切丝
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4.锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜和生姜丝爆香
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5.放入青椒和猪皮翻炒片刻
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6.加入木耳
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7.加入食盐
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8.加入辣椒酱
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9.加入陈醋 ，翻炒均匀
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10.即可
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烹饪小贴士：
食用功效
猪皮中丰富的胶原蛋白能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑；弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。
