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酸奶蛋糕类似于shrey奶酪蛋糕，但又细腻又清爽。因为有酸奶。8英寸食谱，请把所有6英寸制作的材料切成两半
食材
低筋面粉140g
玉米淀粉40g
鸡蛋6个
浓稠酸奶400g
糖100g
柠檬汁几滴
步骤
1. 把6个鸡蛋蛋黄与蛋清分离
蛋清中什么都不要混合，小心不要混合任何蛋黄。
我会拿一个碗，鸡蛋打一个成功后再倒入大盆中，这样就不会把之前成功的蛋清全部破坏了
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2. 准备好两瓶酸奶（我买的是安慕希酸奶），其他牌子浓稠型酸奶都ok的；
3。请把400g酸奶放在蛋黄里；
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4。手里拿着酸奶和蛋黄，搅拌鸡蛋
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5。谷蛋白粉，玉米淀粉
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6。蛋黄里有体质
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7。在蛋黄里轻轻搅拌(不要一直朝一个方向搅拌，不要产生筋)，搅拌面粉直到变成颗粒，即使表面半质半质，也要
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8。蛋清里滴几滴柠檬汁，如果没有柠檬水，则
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9。用电打蛋器打的时候放三分之一的糖
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10。蛋清细腻的时候倒入三分之一的糖
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11。有纹理的时候倒上最后的糖。继续发送
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12。有明显的质感，产生阻力时就完成了。埋一点蛋白质，尖锐地摇晃
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13。把发送的蛋白质放三次蛋黄中
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14。以置乱方式混合。请把底部也搅拌好
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15。不分层颜色搅拌90分钟
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16。倒在磨石上，轻轻地扔几次磨石，振动大气泡，就出来了
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17。用水浴烤架加热水，7-8分钟满了
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18。磨石放在烤架上，上下两层烤130度，然后旋转140-150度，烤20分钟，最后用烤箱馀盎司烤30分钟，然后凉爽地烘干即可
具体温度要根据自家烤箱温差做相应调整
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19. 出炉冷却可以放冰箱冷藏后在品尝口感更好~
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