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芝麻生煎包
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JunBaby
养生必读
卷心菜：补虚、利湿、清热；
香菇：补虚、健脾、化痰；
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目；
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心得
底部的芝麻煎后又香又脆
用料
主料
卷心菜半个 香菇5朵
豆干2块 面粉适量
发酵粉少许 盐少许
胡椒粉少许 蚝油少许
鸡蛋一个 芝麻适量
葱花少许
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做法
1.
发酵粉温水调匀、盐放入面粉搅拌和成面团发酵
2.
卷心菜切成小丁放入盐抓匀腌渍，抓干水分
3.
香菇、豆干切小粒
4.
卷心菜、豆干、香菇、蚝油、胡椒粉拌匀备用
5.
面团揉发排气
6.
分成若干小块，用擀面杖擀成面皮
7.
将馅料包入面皮中，从面皮边缘向中央收拢捏合，成包子状
8.
鸡蛋打散、芝麻放入盘中备用
9.
包子底部蘸蛋液后再蘸上芝麻
10.
热锅放入油烧热，放入包子，煎制底部芝麻微黄，倒入一小碗清水
11.
盖锅盖焖至水收干
12.
水烧干后放入葱花出锅
13.
装盘食用
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