苦瓜豆腐鸡蛋炒
材料：苦瓜1/2根；木棉豆腐200克；鸡蛋1；豆芽一；猪肉片80g；柴油鱼花；盐1/2匙；酒1.5茶匙；酱油1/2匙。
做法
1、苦瓜洗干净，去籽，切段，焯水去苦味。
2、豆腐掰成小块，微波炉一分半，倒掉里面的水分
3、猪肉稍微腌一下，鸡蛋稍微加点盐打散
4、热锅，下油炒猪肉，变色了倒入苦瓜翻炒
5、倒入豆腐、豆芽继续翻炒，加入盐、酒、酱油调味。
6、倒入打散的鸡蛋，七分熟的时候关火。最后撒上柴鱼花
麻 婆 豆 腐
内酯豆腐1盒/香菇/肉沫/蒜蓉
葱花/料酒/花椒粉/生抽/白糖/盐
郫县豆瓣酱/麻油/米醋/淀粉
1. 撕开包装，再将豆腐反扣，用刀切去盒子的四角。
2. 轻轻取出后，将豆腐切成小块，香菇切丁。
3. 泡一盆盐水，将豆腐入水浸泡备用（豆腐不碎的秘诀）。
4. 锅中热油，加入肉末翻炒。
5. 炒到肉末变色时加入郫县豆瓣酱，出红油后下入蒜蓉和香菇炒出香味。
6. 加入温开水，煮开后加入少许料酒，生抽和白糖调味。
7. 将豆腐块捞出放入锅中，小火煮2~3分钟。
8. 待汤汁煮沸变少后加入花椒面和适量水淀粉勾芡，淋入香油，咕噜咕噜一会儿。
9. 最后撒入葱花。
小炒河虾
食材：河虾300g、红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣、生抽1汤勺、盐少许
做法：
1、将青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒
2、锅中放入适量油，烧热后放入洗净的小河虾
3、炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒翻炒1分钟
4、等炒匀后加入适量生抽和少许盐，继续翻炒均匀
5、最后加入蒜粒，炒匀出香味即可出锅装盘
