今天来和大家分享几道家常菜，这几样做起来也比较快，所以特别合适在家做，最重要是它们味道也好，用来配饭很合适。
推荐几道大人小孩都爱吃的美味家常菜，荤素结合，营养又健康！，首先来看这个莴笋炒鸡肉，因此我们需要准备好鸡肉、莴笋、生抽，蚝油，干辣椒、生姜、蒜米、鸡精，生粉，八角等食材。
鸡肉是一个不错的营养食材，尤其是鸡胸肉，其蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。对于女性来说，也是可以多吃的！
而且中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。
下面我们就需要把莴笋进行去皮洗干净后再切成块，而生姜也需要洗干净后切成姜片，再把鸡肉进行洗干净后切成块。
鸡肉还需要放料酒、姜片、生粉、鸡精等调料进行拌匀后腌制30分钟这样，而锅里再放少许油将其烧热，再放入生姜、大蒜、干辣椒、八角等炒出香味来，再放入鸡肉进去，调入少许料酒进行翻炒2分钟。
而后还需要加入生抽、蚝油等调料，进行水煮18分钟这样至熟，然后再放入莴笋块再煮15分钟，待时间到后再开始调味，可以放鸡精，再用大火翻进行炒均匀后就可出锅了。
第二个美味的家常菜是这个琥珀青笋山药片，我们需要准备琥珀核桃仁、莴笋、山药、木耳、彩椒，盐、蘑菇精、生粉水、香油等食材。
然后需要将莴笋进行去皮洗干净后再切片，而山药需要洗干净去皮后再切片，再把木耳用温水进行泡发，再择洗干净，而彩椒需要洗净切菱形。
下面还需要将以上的所有调料兑成调味汁待用，而锅中则需要注水烧开，再放入山药进去焯一下水，再将其捞出来沥水，然后再放入莴笋、木耳等进行焯一下水，再捞出沥水。
而后还需要起锅热油，待油温有六成热时，再倒入山药、彩椒等过一下油，然后迅速倒到油篱上沥油。
而锅底还需要留少许油，再倒入莴笋、木耳等进行爆炒一会，再倒入山药、彩椒和调味汁进行再翻炒均匀入味，然后就可以出锅装盘了，还可以在旁边围上琥珀核桃仁进行装饰。
营养价值分析：核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素，可防止细胞的老化，还具有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。
而莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
山药则含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。
中医上还认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效，现代医学则认为其营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等，具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。
而黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素，被誉为“菌中之冠”。
第三个不错的家常菜是香煎五花肉，因此我们需要五花肉（去皮）250g、蚝油1汤匙、海鲜酱1汤匙、料酒1汤匙等食材。
然后需要将五花肉放入到冰箱中进行冷冻1小时，然后再取出来切薄片。还需要将1汤匙蚝油、1汤匙海鲜酱、1汤匙料酒等调匀成蜜汁腌料，再放入切好的五花肉片进行拌匀，然后装入保鲜袋，再入冰箱中进行冷藏腌制一晚上。
下面还需要将平底锅烧热后，再刷上薄薄一层的色拉油，再把腌制好的五花肉片两面用中小火进行煎熟，在吃的时候再用生菜叶卷着即可。
免责声明：“觅食健康坊”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。
一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：觅食健康坊，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。
