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馋的直吞口水的几道家常菜 味道鲜美 吃到停不下来

时间:2019-05-24 07:01:10

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馋的直吞口水的几道家常菜 味道鲜美 吃到停不下来

红烧鱼块

食材:草鱼1条、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黄酒30克、油

做法:

1、 鱼洗净剁成长方块,放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。

2、 锅中放油,油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄,捞出控油。

3、锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入黄酒、生抽、老抽、白糖,八角大料,加入一大杯热水烧开。

4.、放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟,捡去八角大料葱段等,倒入蚝油,用旺火收浓汤汁,放入味精即可出锅。

沙姜焗鸡

主材:鸡肉半只、沙姜二两

辅材:老抽、生抽、白糖、白酒、 生粉半勺、大蒜、香菜.

做法:

1、首先我们将买回来的鸡肉清洗干净,切成块,

2、再将沙姜清洗干净剁碎,

3、香菜清洗干净切段,大葱切成段,备用

4、以上准备工作都做好之后,我们先将生抽,沙姜,生粉和鸡肉搅拌到一起,搅拌均匀

5、搅拌均匀之后,用保鲜膜裹着,放进冰箱冷藏腌制两到三个小时为最佳,

6、腌制好以后,开火炒锅,先把大蒜炒香,再倒进砂锅,

7、用砂锅烧点汤,放适量的食盐进去,把鸡肉块放进去,再放点一勺老抽,一勺白酒,搅拌均匀,

8、然后盖上砂锅盖,用中火焖至15分钟,

9、最后出国时撒半勺白糖进去,搅拌均匀,再撒上香菜,就可以出锅了,

干煸豆角

主料:豆角,肉馅!

配料:树椒段,麻椒粒,芝麻!

做法:

1、将豆角洗干净用油炸,炸制豆角外表发干起泡即可捞出备用.

2、起锅放油,放肉馅,将肉馅炒成颗粒状.

3、在放麻椒,树椒段炒出香味,在放葱,蒜,爆香!在放老抽让肉粒上色.

4、在放炸好的豆角,盐,味素,鸡粉,麻辣鲜,芝麻煸炒均匀出锅即可.

鱼香肉丝

1、准备猪里脊肉、泡发木耳、青笋、笋尖、泡辣椒泡姜、姜蒜、鸡蛋和常用凋料;

2、里脊肉切丝,泡发木耳、青笋、笋尖切丝,姜蒜、泡姜泡辣椒剁细;

3、肉丝加盐、料酒、酱油、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀;

4、调汁:碗中加入少許盐,两勺白糖,两勺醋、半勺酱油,5勺水淀粉(糖醋比例1:1)搅拌均匀;

5、热锅烧油,7成油温下肉丝,肉丝炒散变色,加入泡姜泡辣椒,姜蒜粒;

6、炒香后放青笋丝、木耳丝、笋丝,大火炒2分钟,放入凋好的汁儿,大火收汁后即可出锅,出锅加入葱花即可。

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