众所周知，身体是革命的本钱，每个人都希望自己能拥有一个好的身体，同时也希望自己的亲人身体健康，可是要想拥有一个好的身体，并不是一件容易的事情，我们除了在生活中要严厉的要求自己，不抽烟，不喝酒，更重要的是在饮食方面一定要特别注意，尽量多吃点绿色蔬菜，少吃点高热量，高脂肪，高胆固醇的食物，否则会增加肠胃的负担，尤其是对于中老年人来说，每天吃点绿色蔬菜还是有很大必要的，在大自然中，绿色蔬菜是非常多的，而其中有一种蔬菜就很适合老幼妇孺和体弱多病者食用，它就是生活中常吃的莲藕，虽然许多人都吃过莲藕，但是很少有人知道莲藕的功效，其实它是一种很好的滋补食品，尤其对于体弱多病者更要多吃，因为莲藕的营养价值极高，富含钙、铁等微量元素，植物蛋白质，维生素及淀粉含量也极为丰富，具有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用，所以多吃莲藕可以帮助我们提高免疫力，增强体质，从而可以让我们的身体少生病。
此外常吃莲藕还可以预防缺铁性贫血，因为莲藕中的铁元素，它具有一定的造血功能，人体经常补充铁元素，可以为机体造血，从而预防缺铁性贫血，所以莲藕又被称为“穷人的人参”，它的功效一点也不亚于人参，但是它的价格却比人参要便宜许多，在我这边莲藕的价格一般是3元一斤，比蔬菜的价格还要便宜许多，所以每次我遇到莲藕，我都会果断的买三四斤回家吃，莲藕和猪肉搭配在一起再合适不过了，猪肉营养价值也很丰富，关键讲究的是一荤一素，这样吃起来才能营养均衡。对于老幼妇孺，体弱多病者皆可食用。下面小编就与大家分享一下莲藕炒猪肉的家常做法，喜欢的朋友可要收藏好哦！一起来看看吧！
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莲藕炒猪肉】
食材：
一个莲藕，250g猪肉，一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，一勺白酒，一勺生抽，一勺老抽，适量十三香，适量加碘盐
做法：
1.首先将买来的莲藕去皮并用清水清洗干净，之后用刀切成小块，全部切好后放入盛有少许加碘盐的水中浸泡一下即可。
2.接着将猪肉用清水清洗干净，然后切成细小的块状装入盘中备用，之后向锅中加入少许花生油，开大火将油烧至冒烟即可，按着将切好的猪肉缓慢倒入热油锅中并翻炒一下，之后加入白酒，加碘盐翻炒均匀。
3.翻炒之后，向锅中加入浸泡好的莲藕片，生抽，老抽，并用锅铲翻炒均匀，炒匀后接着依次加入黄豆酱，豆瓣酱，适量十三香，最后用大火翻炒均匀即可装盘出锅了。
好了，朋友们以上就是莲藕炒猪肉的全部做法，大家学会了吗？
1.在炒莲藕之前，我们应该将莲藕片应放入食盐水中浸泡一下，盐水会析出藕片中的水分，这样一来会使炒出来的莲藕片吃起来更脆，更甜。
