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啤酒烧带鱼的做法
1.准备带鱼。(鱼摊老档已经帮忙宰杀好了)
2.洗净鱼肠后沥水备用。
3.泡青椒切碎,大蒜去皮切碎。
4.锅中注入食用油,撒精盐,烧至7成热。
5.下沥水的带鱼。
6.中小火煎至两面金黄。
7.把带鱼推至锅边。
8.下泡青椒,大蒜。
9.豆瓣酱煸炒。
10.出酸香味的时候,淋入啤酒。
11.转大火烧开啤酒。
12.淋入生抽酱油调色。
13.加入精盐调味。
14.转中小火焖烧5分钟。
15.大火收汁,撒葱花即可。
蒜香啤酒小龙虾的做法
1.新鲜的小龙虾买回来后要用清水浸泡两小时
2.浸泡后用牙刷刷洗干净,去除虾线、虾头以及体内的脏物,虾头部分的虾黄要放入碗中,大蒜用刀背碾压成泥状,准备一罐啤酒,其它食材一并备齐;
3.热锅放油,放入葱、姜、蒜泥、香叶、八角、花椒等调料,爆出香味;
4.将小龙虾放入锅中;
5.翻炒一会;
6.将啤酒放入锅中;
7.一罐啤酒全部放入;
8.放入一小勺白糖;
9.放入生抽;
10.煮至沸腾
11.放入虾黄,继续煮,这时不要翻动小龙虾,让虾黄凝固;将汤汁收浓即可出锅。
12.摆入盘中,放入香菜点缀,很美味呢!
宫保豆腐的做法
1.葱洗净切段。
2.花生烤熟去皮。也可以用炸的花生
3.将调料放在一个碗中调成碗汁。
4.豆腐切小块。
5.油烧至七成热下入豆腐炸。
6.炸至金黄捞出控油。
7.将油倒出留底油,下入葱姜爆香,下入豆腐和碗汁,再加入花生炒匀出锅。
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