蒸香嫩排骨
材料：排骨600克，生抽，耗油，料酒，白糖，玉米淀粉，盐，大葱，姜，八角，红辣椒，香葱
做法：
1.排骨剁小块，块越小越好，洗去骨渣，泡凉水15分钟后捞出
2.将生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱段、姜丝、八角入排骨碗中，用量随自己的口味来调整，加白糖是为了增鲜，因为生抽和蚝油都是咸的，所以盐适量加，八角掰成小瓣
3.充分拌匀，放在阴凉处腌2个小时以上，中途可翻两次身，均匀入味
4.蒸之前将腌好的排骨中舀入两勺玉米淀粉，拌均匀，放淀粉可以锁住肉汁，跟炒肉丝放淀粉腌制是一样的道理
5.将排骨摆个盘，看起来会更漂亮些，如果不介意模样，摆不摆可随意
6.将排骨入蒸锅中，大火上汽后蒸20分钟
7.出锅后撒红辣椒末和香葱末即可
韭菜炒鱿鱼花
材料：鱿鱼一个；生抽一勺；料酒一勺；韭菜花250g；蒜片少许；盐少许
做法：
1、鱿鱼洗净后去掉鱿鱼肚子里的东西，撕掉鱿鱼皮，头剪掉眼睛部分。x字刀切鱿鱼花。然后切成三角形的块。用生抽料酒腌制待用。韭菜花洗净切成段。
2、热锅，放少许油，爆香蒜片。先放入韭菜花，翻炒一下倒入鱿鱼，继续翻炒，这时鱿鱼会卷成美丽的卷卷哦。
3、卷好变色后放少许盐调味。起锅。
芦笋炒土豆
材料：芦笋根；土豆；洋葱；蒜；海盐；研磨黑胡椒
做法
1、土豆切厚片煎熟待用
2、芦笋焯水待用
3、锅里下油，我选用橄榄油，可以尝试黄油，冷锅冷油下洋葱煸香，倒入煎过的土豆翻炒
4、倒入芦笋一起翻炒，海盐和研磨黑胡椒调味！调味很自由，可以发挥想象再进行其他调味组合！
5、起锅前加入蒜末稍微翻炒即可
红烧牛蹄筋
材料：蹄筋、鸡汤、葱段、水淀粉、酱油、料酒各、白糖、姜末、盐、味精
做法：1、牛蹄筋洗净切条，入开水锅中煮一下，出锅洗净；
2、锅置火上倒油，烧至6成热，爆香姜末，加牛蹄筋快速翻炒；
3、加入酱油，料酒，味精，白糖，鸡汤大火烧开后；
4、转小火煮至熟烂，再用大火加热，加葱段炒匀，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
