烤豆腐蔬菜丸子鲜菇炒芦笋
【食材】：豆腐200g 胡萝卜50g 油菜20g 面粉少量 盐少许 鸡精少许 胡椒粉少许 鸡蛋1个 干香菇2朵【做法】：1、豆腐捣碎、胡萝卜切丝、油菜切碎、香菇泡软切碎烤豆腐蔬菜丸子2、全部料放进一个大容器、敲入鸡蛋、撒入面粉、调入盐、鸡精、胡椒粉。面粉的量自己把握只要能把丸子搓揉成型不会太水就行3、所有东西混合搅拌均匀，然后用手揉搓成一颗一颗丸子的形状，大小跟电烤板的模子那么大4、烤板预热5分钟后，刷一点油，放入丸子5、底部烤硬了就可以用竹签翻面了6、期间可以用竹签翻动丸子使其均匀受热。烤完装盘，可以直接吃也可以蘸酱吃，取决于你调料放多少
初冬感到口渴干涸、心烦气躁，用金针、豆腐煲瘦肉汤，能收除内热，增进食欲，健脾安神。此煲可以做成汤汁较浓稠的主要食菜。也可以做成汤汁充足的，边喝汤边品菜。只要调入的水和煲煮的时间要相应调整。 如脂豆腐，爽滑金针菇，绵长粉丝，细嫩肉丝，简易如斯的组合，被浓浓高汤以文火慢慢侵蚀，极考验厨艺和耐心，安安静静的放在家人的面前，殊不知在在这恬静的外表下，是无尽的暖意和鲜美。
金针豆腐瘦肉煲
材料：鲜金针菇200g，干粉丝20g，猪里脊肉100g，南豆腐1块，香油1茶匙（5ml），香菜1棵，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）。做法：1、金针菇切去根部洗净。南豆腐切成3cm长宽，厚1cm方的厚片。猪里脊切成细丝。2、香菜择洗干净切碎。干粉丝用温水浸泡10分钟。3、大火稍沸煮锅中的水，迅速将猪肉丝放入拨散，汆煮1分钟，然后捞出沥干水分。4、将砂煲内注入凉水（大约750ml），同时放入猪肉丝和金针菇，用大火煮沸后改小火慢煲30分钟。5、将南豆腐片放入，改大火煮沸后转回小火再煲10分钟。6、最后改大火，加入泡好的粉丝，待汤汁渐渐耗干，调入盐、白胡椒粉和香油，撒入香菜碎即可。
胡萝卜富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原（胡萝卜素）、维生素B1、B2、维生素C、热量等多种营养成分和多种氨基酸，其中尤以胡萝卜素的含量最为突出，从而使胡萝卜具有了补肝明目的作用，常食可治疗夜盲症。胡萝卜中所含的维生素A既是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长；也是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；而且维生素A还有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
粉蒸胡萝卜丝
食材：胡萝卜、盐、食用油、面粉、葱、蒜、干辣椒、花椒粒。制作方法：胡萝卜擦成丝，泡在盐水10分钟，用纱布将胡萝卜丝拧干。倒入食用油拌匀，面粉倒入胡萝卜丝中，双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住。锅里倒水，入锅蒸。3分钟左右即可，蒸好后，放葱末、蒜末、干辣椒丝，油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可
香菇是天然提鲜的食材，只需要简单盐巴的调味，就可以带出芦笋的甜味，低脂健康又好吃！
鲜菇炒芦笋
食材：芦笋250克、红甜椒1/3个、胡萝卜、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵、盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽做法：1. 备好食材。2. 芦笋洗净芦笋切段；胡萝卜切片；3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；4. 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；5. 香菇洗净切小片；6. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；7. 再倒入香菇片翻炒至软；
