胡椒虾
材料：虾若干，黑胡椒粉1大匙，白胡椒粉3大匙，食盐2小匙
做法：1、虾洗净剪除须脚后沥干水份。
2、将虾排放在烤盘上，放入已预热的烤箱中(160~170度)，两面各烤约3分钟即可。
3、胡椒与盐混合拌匀，将虾均匀沾满调味料。
金针豆腐瘦肉煲
材料：猪肉150g，金针菇250g，豆腐1块，酱油1勺，香油数滴，白胡椒少许，姜适量，小葱2根，食用油适量，盐适量
做法：
1、瘦肉洗干净，切片并用油、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟；金针菇去掉根部，吸干净，掰成一小棵；豆腐冲洗干净，切成粗条；小葱切成一小粒；姜切片；
2、锅中放入清水，放入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇，大火煮10分钟后放入肉片，煮至肉片变色熟了，就放入酱油、盐和香油调味，撒入葱花就可以了。
香辣爆鸭胗
材料：鸭胗300g，干辣椒3个，红尖椒5个，尖椒5个，花椒一小把，姜葱蒜适量，料酒1汤匙，白糖半勺，花椒粉半勺，淀粉1勺，酱油2汤匙，白胡椒半勺，食用油适量，盐适量
做法：
1、鸭胗洗干净，用盐再搓洗一遍，沥干水分后切片；红青椒洗干净，切段；
2、鸭胗片放入碗中放入料酒、生抽、生姜片、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；
3、锅中放油，烧热后放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜爆香，然后放入鸭胗，快速翻炒直至有一点变色，然后倒入辣椒段大火爆炒1分钟，然后放入少许生抽和盐继续翻炒均匀，熄火后加入葱粒翻炒均匀就可以上锅了。
酸菜炒大肠
材料：大肠、酸菜、辣椒、姜蒜、蒜苗、蚝油。
做法
1、准备好食材和调料；
2、炒水:将酸菜倒入锅中（不放油）炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用；
3、炒香:锅中放油，放入料头包炒出香味；
4、炒大肠:倒入大肠翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒；
5、放酸菜:将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀；
6、勾芡:勾入薄芡略微翻炒均匀即可出锅。
