豆腐是最为价廉的补钙食材，在日常生活中经常会吃到，可以常年生产，不受季节限制，而且做法也是多种多样。豆腐也是“素菜荤吃”的典范，因为其含有丰富的豆类蛋白，经过高温加热之后就会特别的香，简直比肉还要美味。
除了家常豆腐、麻婆豆腐等常见的菜肴，豆腐其实还有非常多的做法，今天洛洛给大家介绍一款用豆腐做出来的小吃【椒盐豆腐粒】，做法简单明了，1分钟轻松学会，将处理好的豆腐往锅中一扔，还没出锅就香味十足，3分钟之后，咱们的豆腐就能将外皮金黄酥脆，中间软嫩鲜香，比肉还要好吃！
【需要的食材和配料】：500g豆腐、500g牛奶、100g淀粉、2个鸡蛋、适量的椒盐
做法和步骤：
1、准备500g老豆腐，先用清水冲洗干净， 然后控干水分，切成2厘米见方的小方块备用；
2、碗中倒入适量的淀粉，将切好的豆腐方块倒入淀粉中，用手慢慢搅动豆腐块，让豆腐块都均匀地粘上一层干淀粉。取出粘上淀粉的豆腐块，放在碗中备用。
3、再准备一个碗，碗中倒入2勺淀粉，2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，调成细腻粘稠的芡汁备用。
4、锅中啊计入食用油，将油温烧至6成热时，将准备好的豆腐块倒入调好的芡汁中，让豆腐块裹上一层均匀的面糊，然后放进油锅中开始炸，炸至定型之后慢慢搅动，防止粘锅，最后将豆腐炸至金黄就可以控油出锅了，趁热撒上椒盐就能开吃啦。
豆腐别只知道炒菜吃了，豆腐营养丰富，做法也是花样繁多，喜欢的朋友可以试试这种新做法，简单切一切，往锅中一扔，3分钟就能做成可口的小零食，外脆里嫩，非常美味！
【需要注意的细节】：1、咱们最好选用老豆腐来制作，老豆腐水分少，先过油慢慢煎出焦黄色，这样香气更足，也不容易煮散；
2、豆腐块下锅炸的时候，油温一定要足够高，至少要在5-6成热以上，这样豆腐表面才能迅速脱水，做出来的成品才能有外脆里嫩的口感。豆腐下锅前大家可以用筷子试一下油温，如果筷子上会快速产生大量的小气泡，就说明油温已经可以了。
