导语:教你四道美味的家常菜，方法简单又解馋，学会了给老婆露一手！
大家好，我是小妹开箱，大家都爱叫我大胖，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。每天我很荣幸和亲爱的粉丝朋友共同分享美味的佳肴和更详细的菜谱，让大家收藏学习，喜欢的请您关注下哈，每天都会准时更新最新最好吃的美食菜谱！希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！
干煎多宝鱼
做法：
1. 多宝鱼去除内脏洗净。
2. 在鱼身上划几刀。
3. 均匀的撒上些盐，腌制5分钟。
4. 煎锅中放花生油烧至五成熟，放入多宝鱼。
5. 两面煎一下。
6. 煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。
温馨小提示：
煎制之前要先把多宝鱼腌制入味。
铁板肉末茄子
原料
茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量
做法
1.茄子洗净，猪肉切末，把茄子切小粒加少许盐腌制片刻，葱、姜、蒜切末，肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
2.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒，炒到茄子变软盛出，锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
3.再加入葱、姜、蒜末炒香，加入肉末翻炒，加入料酒炒香，再把茄子倒入继续翻炒。
4.加入生抽、白砂糖，少许盐继续翻炒，入少许水淀粉。
5.茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。
酸辣牛肉
食材：牛肉半斤，蒜头2瓣，泡椒一袋，盐，青椒，姜，红椒，蒜苗，生抽，鸡精
做法：
1、将牛肉切小片，蒜头切碎，泡椒，青红椒切小段，蒜苗切小段，姜切丝（备用）
2、热锅放油，先将姜和蒜放入油锅爆香。（一定要大火）
3、放入切好的牛肉，翻炒片刻，加盐和生抽。
4、放入蒜苗和泡椒，青红椒，炒熟。
5、炒好后加入鸡精就翻炒均匀就可以出锅了。
虾仁馒头粒
材料：馒头1个、虾仁适量、煮熟的毛豆、盐
做法：
1、将虾去皮去虾线。（如果用现成的虾仁就可以省略这步了）将虾切成虾段；
2、锅内放适量油，将馒头放入锅中炒。馒头丁炒至表皮金黄酥脆后盛出备用。
3、锅内放少许油，将虾仁放入翻炒至变红。放入毛豆粒，和虾仁一起翻炒至虾仁熟后加入适量盐调味。放入馒头丁翻炒均匀后出锅。
