干瘪四季豆
食材：四季豆 葱 姜 蒜 盐 味精 鸡粉 白糖 料酒 胡椒粉 豆瓣酱 干辣椒 花椒
做法：
1，将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，洗净备用
2，葱姜蒜洗净切沫
3， 锅内下色拉油，待油温烧至六七成热，即手放油表面有明显的热度时，放入四季豆炸干，盛出备用
4，锅内再放入色拉油，待油温烧至7成热时，放入花椒，放入豆瓣酱小火煸炒出红油时，加入葱姜蒜爆香，加干辣椒，放入炸好的四季豆，继续加入盐，味精，鸡粉，白糖，料酒，胡椒粉，大火爆炒1分钟即可出锅
红烧鸡翅
用料：鸡翅6个、姜1块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖3颗
做法：
1、鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子
2、姜切片
3、锅里放适量油，放姜片爆香
4、随后放鸡翅慢煎
5、煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒
6、随后放适量清水烧开，放入冰糖
7、盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右
8、大火收汁，待汁液浓稠就可以了
水煮肉片
食材：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料
做法：
1、猪肉洗净切成片，白菜叶洗净
2、在热油锅中煸香红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟，放入白菜再煮5分钟
3、最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。
煎酿豆腐
食材：肉 豆腐 盐 蛋清 油 鸡精 生抽 淀粉 料酒 耗油
做法：
1，把豆腐切成大方块儿，用勺子挖出小深坑
2，将肉洗净剁末，加入适量盐，料酒，鸡精和生抽，再加入一个蛋清，同方向搅拌至上劲
3，将肉沫用勺子填入豆腐中央的坑里
4，热油锅，将豆腐煎至六面金黄
5，加入适量的水，盖上锅盖稍微煮一下
6，然后调酱汁，蚝油加上生抽，加盐，加淀粉加水
7，将调好的酱汁倒入豆腐中，收汁即可装盘
8，撒上香菜，这样热腾腾的豆腐就出锅啦
清蒸鱼
用料：鱼鲈鱼鳊鱼等等都可以；蒸鱼豉油；植物油；料酒；盐；葱部分切片部分切丝；姜部分切片部分切丝
做法
在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟
腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟
蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油
烧热一勺油，浇在鱼身上即可
土豆片炒肉
用料：土豆中等大小一颗；五花肉适量；食用油适量；盐、味精、淀粉、酱油少量；胡椒粉少量，依个人口味添加；葱花少量
做法
土豆削皮切片；将五花肉与盐、味精、淀粉、酱油和匀起锅倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出锅装盘锅内倒少许油，将肉炒熟土豆倒入锅中，依个人口味加入胡椒粉、盐、味精，混炒出锅，撒上葱花
