午餐肉是一种比较方便快捷的食品。很多超市门店都有的卖，食用起来特别的方便，即开即食，还可以炒菜、炖汤和搭配早餐面包来食用。超市卖的午餐肉虽然方便，但一般都是包装食品，都有一定的保质期，甚至有的可以储存好几年，可想而知忒放多少的防腐剂呢。其实想吃也不用愁，今天小编就教给大家再在制作午餐肉。安全放心无添加，宝宝爱吃妈妈放心。
想吃午餐肉不用出去买，二斤肉一碗面，教你做出放心无添加午餐肉
所需食材：猪肉1000克、淀粉一碗、食用油适量、红曲粉适量（可放可不放）、蚝油少许、食盐适量、糖适量、鸡蛋2个、料酒适量、胡椒粉适量。
1. 首先咱们将猪肉清洗干净之后切小块（最好食用猪后腿肉或者前腿肉），切好的猪肉装入碗中放入少许的食盐腌制10分钟左右，挑出几块比较瘦的精肉备用，等一下要掺到肉泥当中。
2. 把剩余的猪肉全部放进料理机中打成肉泥，如果没有料理机的话也可以用刀剁，不过比较费事，要剁很长时间。肉泥弄好之后取出放入碗中，加入适量的胡椒粉、蚝油、少许食盐，用手抓匀。（如果用刀剁的话，一定要剁的细一点。）
3. 将肉馅子抓匀之后，将2个鸡蛋蛋清蛋黄分离，将蛋清中加入适量的淀粉和红曲粉，再加入少许的清水搅拌均匀，再将搅拌好的蛋清淀粉和留出来的精瘦肉倒入到肉泥当中。这里要注意的是将蛋清淀粉液不要一次性倒入，要分多次少许倒入，每倒一次都要顺时针或者逆时针快速的搅拌均匀，使其充分的融合再一起，将肉泥搅拌上劲。
4. 全部倒玩之后用手反复揉搓几次，知道肉泥带有粘性为止。取一个长方形或者方形的容器，将肉泥放进去，用平板工具使劲按压，再刮平。使其在容器当中没有一点空隙。
5. 提前准备高温保鲜膜，取一块高温保鲜膜覆盖在容器上面将肉泥包裹起来。准备蒸锅，蒸锅中加入清水烧开，将其放入到蒸锅中，盖上盖子大约蒸40分钟左右即可。
6. 正好的午餐肉取出，去掉保鲜膜，切片即可食用。那个味道真香。
到这里自制午餐肉就完成了，是不是一点都不难呢？自己在家做的吃着安全放心，尤其是家里有宝宝的可以试着做一下，也可以当作宝宝的辅食。
制作好的午餐肉可以搭配食材炒着吃，涮火锅，早上制作三明治。
早餐三明治
所需食材：吐司准备3片、午餐肉、鸡蛋一个、生菜1-2片、奶酪1片、黑胡椒粉适量、番茄酱适量、油适量、食盐少许。
1. 平底锅上火烧热之后放入吐司片加热一下，加热好之后取出，锅中放少许的食用油，将午餐肉切下两片稍微煎一下，煎好之后取一片吐司放上午餐肉片，在涂抹上一层番茄酱，上面再放上一篇奶酪，再在奶酪上面放一片吐司。
2. 平底锅放少许油，将鸡蛋打入煎熟，煎好的鸡蛋涂撒上适量的黑胡椒粉，放在吐司片上。再在鸡蛋上面涂抹上一层番茄酱，放上生菜叶子，叶子上再放上一片午餐肉片，放生一篇吐司。用刀对角切成三角形状即可。
以上就是小编今天为大家分享的午餐肉的做法，您学会了吗？如果您有更好的做法和想法，欢迎在下方留言评论。我是萌蒂美食小编，爱美食，爱生活。今天就到这里，咱们下去再见。
