水煎包在很多时候就是早餐的代名词,早上来上几个水煎包,来上一碗豆腐脑,或者来上一碗豆浆,吃起来香喷喷的,特别的抗饿,一天都原力满满。
那么话说回来,水煎包好吃,怎么做呢?自己想要在家自己做着吃呢,如何才能做的好吃?今天小编就为大家分享一个水煎包详细的做法,水煎包做出来酥脆焦香又松软。一看就会,比外面卖的还好吃,配方和比例呢都告诉你,赶紧收藏吧。
我们取上一大勺的面粉,加入两克酵母粉。加入适量的温水,我们用筷子搅成面絮。然后和成一个软一点的面团,放在碗中盖上保鲜膜,醒面20分钟。
醒面的过程中,我们做一个馅料,首先切上一点豆腐,将豆腐切片儿,切条然后切丁。然后再切上一些白菜,把白菜切成小丁。再切上一些火腿丁。
接着锅中加油,油热之后下入豆腐,将豆腐用油煎一下,吃起来会更香。豆腐块儿煎至表面金黄,我们关火。放入火腿丁,放入白菜。加入一点十三香,就是经常用来做包子饺子的那种调料。加上一点鸡精,加入一勺酱油,放入一点香油。再放上一小勺食用盐,搅拌均匀,馅料就做好了。
接下来案板上撒一些干面粉,把醒好的面团呢放在案板上,能够看出来面团已经醒出了很多的蜂窝状的气孔,把面团多揉几下,排一下气。揉成一个面的长条,我们切成大小均等的面剂子,把面剂子一个一个用手按平,用擀面杖擀成薄片,像包包子一样的把它给装上馅料,放在一旁备用。
接着锅中放油,油热之后放入我们捏好的包子。小火煎上两分钟,包子底部已经煎至金黄,这时我们要调一些水淀粉加进去。大概水淀粉的量在包子的1/2处。大概有四五分钟后,我们在包子的表面呢,再刷一层食用油给它翻个面。
包子表面能够看到雪花状的皮,这样呢就是成功了,方便以后呢,再煎上两分钟我们就可以出锅成盘了,水淀粉的浓稠呢,大家可以稍微稠一点也可以稍微多一点。根据自己的喜好调整,很容易成功的哦。
好了,这一道好吃的水煎包呢,就做好了,看起来可能有一些难度,但实际操作的时候会发现非常的简单,怎么做都怎么成功,大家不妨试着做一下吧,喜欢小慢的分享还可以关注小慢美食,我们下期再见拜拜。