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记得奶奶说过，不知道吃什么的时候，就吃土豆吧。还真的是，全家人好像最爱的食材就是土豆了，自己不知道吃什么的时候第一个想到的食材竟然也是土豆！而且它的做法都比较简单，小白也可以轻松上手。而在国外，很多家庭把土豆当作主食来食用，它好存储，适用于各种烹饪方法，而且还兼顾了美味和健康，怪不得受到那么多人的喜爱和追捧。
土豆算得上是家常菜中最常见的食材，炖煮过后是软糯又入味，凉拌着吃清爽又爽脆，炒着吃下饭又解馋，真的是百变美味的代表。今天小小就教大家一种土豆的新吃法，不仅简单好吃，还开胃解馋，最重要的是它焦香又爽辣，一口一个真的超级过瘾，千万不要错过哦！
食材：土豆2个，大蒜5瓣。
调料：郫县豆瓣酱10克，生抽10克，食盐5克。
制作流程：
第一步：将土豆去皮后清洗干净。
第二步：洗净后切成0.5厘米左右的厚片。
第三步：锅中倒入清水，水开后放入切好的土豆片，焯烫2分钟左右。
第四步：当土豆片呈半透明状时，控水捞出晾凉。
第五步：锅中倒入适量油，油热后将土豆片中大火炸制。
第六步：炸制两面金黄时控油捞出。
第七步：将大蒜剥皮洗净后，切成蒜末。
第八步：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末和10克豆瓣酱，炒出红油。
第九步：将炸好的土豆片放入锅中翻拌均匀。
第十步：在放入10克生抽和5克食盐翻拌均匀，即可出锅。
如此做出来的香煎土豆片好吃极了，外皮焦香且入味，一个个红光油亮，看上就十分有食欲，外皮虽然焦香，但内里还是有一丝绵软的口感，配上豆瓣酱的咸香和爽辣，真的是下饭又过瘾。喜欢土豆的小伙伴们不妨试下这种做法，保证吃一次就爱上！
