人们常说“人食五谷杂粮，孰能无疾”，而饮食入口，病从口入，首先受影响的就是胃部。
胃不好已经成为了现代人的通病，十人九胃，再加上不少人健康观念不全，体检的时候几乎不会去做胃镜，这就加大了胃癌的发现难度。
以至于85％以上的胃癌患者被确诊时已经到了中晚期，其五年生存率迅速将到20％以下，致使胃癌成为我国第一大癌症。
为什么胃癌偏爱中国人？医生表示：和习惯脱不开关系
一：三餐不定
胃就是我们的时间表，如果我们不能按照它的时间表来走，就会让胃受到伤害最终导致胃癌。
我们的胃液的分泌在一天里面会有高峰和低谷，如果在高峰期我们的胃里面没有食物可以去中和，就会不断的消化我们的黏膜本身，胃黏膜受到了损伤，那胃癌自然也就离的不远了。
二：喜欢吃烟熏食物
大量的进食腌肉和熏鱼，反而会在胃中直接诱发胃癌，这也是为什么一些沿海地区会成为胃癌高发区的原因。
因为这些烟熏食物里面含有大量的亚硝酸盐，很容易就形成了亚硝酰胺，如果长期食用，得胃癌的机率就会增加。
三：喜欢吃烫的食物
人们消化道里面的黏膜是有耐受度的，如果超过了这个温度就会把黏膜烫伤，就如同是刚倒出来的热水，温度可以达到八九十度，直接喝下去可不行，时间长了会引发胃癌。
四：边走边吃
消化是一项负担很重要的工作，需要大量的血液来支持，如果正处于运动当中，就会分散我们胃部的动力，胃里面的动力受到了影响，不能正常的进行消化，胃火就出现了，当胃炎出现的时候，就意味着我们离胃癌又进了一步，所以不要边走边吃，才能远离胃癌。
保护胃部，预防胃癌，喝二水，吃三食，做四事
喝二水：
1、甜萝卜茶水
甜萝卜不仅具有很高的营养价值，而且由于甜萝卜具有的特殊红色素“甜菜红”、甜菜碱以及甜菜纤维均具有一定的药用价值。中世纪的欧洲常利用其治疗消化系统疾病。
将甜萝卜泡水代茶饮，可用于治疗胃酸缺乏及动脉硬化等疾病，甜菜碱氯化物铝盐可抗溃疡并可用于治疗胃炎，促进伤口愈合。
2、蒲公英黑苦荞茶水
古医书中就有记载蒲公英对胃病有效：“蒲公英瓦上炙枯黑存性，研末火酒送服治胃脘痛。”而现代研究发现，它既能杀灭抑制幽门螺杆菌，又能修补胃黏膜的损伤。
黑苦荞具有降气、宽肠、健胃作用。尤其对胃酸多的病人有好处，黑苦荞中含有的果胶黏液对消化性溃疡和慢性胃炎的病灶可起到屏障和保护作用。
两者搭配饮用，对胃炎和胃溃疡的康复有促进作用。
吃三食：
1、小米
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
2、花生
花生具有良好的养胃功效，特别是生的花生，因花生含有较高的脂肪、蛋白质，在饭前吃4~6粒花生，既能开胃健食，又能保胃促消化。
但是，花生不宜多吃，吃多了容易引起食物在胃内的堆积，反而伤胃。
3、卷心菜
卷心菜中含有的维生素C等营养成分，对于胃部出现的疼痛不适，以及溃疡有很好的愈合作用。经常食用卷心菜还具有健脾养胃、解毒消肿等等功效。
但是，要注意的是，脾胃虚弱者，不宜过多食用卷心菜。
做四事：
1、细嚼慢咽
吃饭太快会增加胃的负担，造成胃部肌肉疲劳，胃动力下降，容易导致胃受伤。
因此对食物要充分咀嚼，可使食物尽可能变“细”，以减轻胃的工作负担。
咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
2、三餐定时
要养胃，就要做到三餐分配合理，定时定量。
一般情况下，早餐安排在6∶30~8∶30，午餐在11∶30~13∶30，晚餐在18∶00~20∶00。
其中，早餐尤为重要，应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。
3、食物勾芡
食物勾芡更养胃。因为勾芡用的淀粉是一种多糖聚合物。
当人体摄入了这些淀粉以后，淀粉会同胃酸发生反应，生成胶状液附着在胃壁上，这层保护膜可以有效减少或防止胃酸对胃壁的直接刺激，起到养胃护胃的作用。
4、食物温度适宜
饮食的温度应以“不烫不凉”为度，少吃生、冷、硬的食物。
过烫、过冷、过硬的食物进入胃部之后，都会刺激胃黏膜引起胃病。
